ZA GODINU DANA JE SMRŠALA 65 KILOGRAMA, A NJEN RECEPT JE NEVJEROVATNO JEDNOSTAVAN I UČINKOVIT

Ne kažu ljudi džaba, "Sve se može, kad se hoće!" Da se u godinu dana može i više nego prepoloviti tjelsena masa, a pritoem ostati zdrav dokazala je Tatjana Hrastić iz Grubišnog Polja u Hrvatskoj koja se danas ponosi sa svojih 55 kilograma.


Naime, prije nego je odlučila smršati imala je čak nevjerovatnih 120 kilograma.

Inače sam imam probema sa pritiskom, na lijekovima  sam13 godina, pa sam se bojala za zdravlje.

Nakon Božića 2011. godine sam odlučila odbaciti loše životne navike. Više nema pola kilograma štapića za gablec, grabljenja po pet puta u tanjur za ručak, ili lijeganje nakon obilnog jela. Pri mršavljenju nije uvela nikakav poseban režim. Izbacila je samo hljeb, a sve ostalo je nastavila jesti, kao i ranije.


Stvar je količina. Nakon što bi za ručak ispraznila tanjir, odmah bih ga odložila u sudoper pa izašla u šetnju. Prvo po 500 metara, a onda sam postepeno povećavala dužinu i intenzitet svoje šetnje, da bi na kraju prevaljivala i 12 kilometara dnevno – navodi Hrastić.

Jedan perios sam imala i 49 kilograma, ali sam morala nešto vratiti kako ne bi narušila zdravlje. Sada ponosno pozira u jednoj nogavici starih radnih hlača, koje joj je krojačica nekoliko puta morala proširivati. Sada više i ne može pojesti koliko je ranije mogla. Ali je puna samopouzdanja, jer je uspjela toliko smršati, i pobijediti samu sebe.

receptizapet.blogspot.ba /

Zemičke

Sastojci:

• 40 gr svežeg kvasca
• 400 ml vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 125 gr margarina, posnog
• 800 gr brašna
• 2 kašike ulja

Priprema:

U toplu vodu izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna, promešati i ostaviti 10 minuta.

Zatim dodati pola otopljenog margarina, pola mere brašna i so i sve promešati kašikom.

Dodavati ostatak brašna i umesiti testo.

Na kraju testo pouljiti, još malo prebaciti, premesiti i ostaviti da kisne.

Kad nakisne i udvostruči se premesiti ga na stolu.

Testo bi trebalo da je dovoljno masno i da se ne lepi za sto, ali ako vam se lepi dodajte malo brašna.

Od ove mere se dobije 18 zemički. Ja sam delila pola, pa na pola, pa opet na pola, dok nisam došla do željene veličine.

Zatim sve komadiće testa napraviti u lopticu i onda svaku lopticu stisnuti rukom kao kad pravite ćufte, da budu pljosnate, jer će narasti, pa da ne budu previše debele kad se ispeku. To ja najviše ne volim, nego da su tanje, kada ubacujem punjenje unutra da se ne najedem samo testa, nego da to bude fino, tanko.

Tako stavljene zemičkice u podmazanu tepsiju premažite sa otopljenim margarinom, ostatkom.

Pazite da ne bude vreo, potrpošite skoro sve, ostavite malo da premažete zemičke kada se ispeku.

Ne treba vam puno, možda pola kašike jer kada budete premazivali sa četkicom onako vrele margarin će se topiti i neće ga trebati puno.

Ostavite zatim da kisnu dok vam se zagreje rerna na 220 stepeni.

Stavite da se peku dok ne porumene.

Premažite vrele margarinom i poslužite.

Možete odmah a mogu i kasnije jer su dugo mekane.

Punjeni krompir

Sastojci:

• 3 veća krompira
• 200 gr mlevenog mesa
• 1/2 glavice crnog luka
• 1 kašika suvog začina
• 100 gr feta sira
• 100 gr kačkavalja
• peršunov list
• 3 kašike pirinča
• 1 kašičica mlevene, sitne paprike
• 300 ml vode
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 1 pavlaka

Priprema:

Očistiti krompir pa u manju vatrostalnu posudu staviti cele krompire, naliti vodom i dodati suvi začin, pa prekriti alu folijom i staviti tako da se peče.

Posle sat vremena skinuti foliju, izvaditi krompir na tanjir i ostaviti da se hladi.

Dok se krompir peče pripremiti punjenje.

Izblendirati luk, pa dodati meso, pririnač, malo soli, papriku i malo vode pa staviti tako sve zajedno da se prodinsta, ako je potrebno malo još doliti vode.

Ne treba da bude baš skuvano ali ni živo.

Krompir malom kašičicom izdubiti po sredini koliko god možete i napuniti smesom.

Prethodno ste krompir poslagali upet uonu  vatrostalnu u koju ste dodali ulje.

Tako poslagan krompir opet vratiti u rernu 30 minuta.

Izvaditi pa preliti umućenim jajetom i pavlakom i vratiti još 20 minuta.

Opet izvaditi, pa posuti narendanim kačkavaljem i vratiti u rernu da se otopi, ali sad ugasite rernu.

Juneće šnicle u paradajz sosu

Mekane i sočne, mogu da se prirpeme i bez paradajza, samo naliti vode, a mogu se dodati i pred kraj šampinjoni, varijacije su razne, ali jedno je isto, parče mesa se topi u ustima.

Sastojci:

• 6 junećih šnicli
• 1 kašika suvog začina
• 3 kašike brašna
• 500 ml paradajz soka
• 300 ml vode
• 200 ml ulja
• peršunov list
• so i šećer

Priprema:

Šnicle izlupati pa utrljati suvi začin.

Ostaviti 10 minuta da odstoje.

Za to vreme zagrejati ulje.

Uvaljati svaku šniclu sa obe strane u brašno pa staviti da se peku, svaka strana po 5 minuta.

Pazite da vam vatre ne bude prejaka pa samo da zagoru.

Slažite šnicle u širu šerpu.

Kada završite sa pečenjem prelijte šnicle u šerpi sa uljem na kojem su se pekle.

Nalijte sok od paradajza i vodu, pa na srednju vatru polu poklopljeno ostavite da se krčka.

Kada voda ispari i tečnost se malo zgusne posolite i pošećerite, po prstohvat od svakog, soli možda dva, probajte.

Krčka se otprilike sat, sat ipo, zavisno od vatre, nemojte da vam bude prejaka, a ni pre slaba, ujednačena i u toku krčkanja prodrmajte povremeno šerpu levo – desno, da se ne bi šnicle zalepile za dno.

Na kraju pospite peršunovim listom i poslužite tople.

Uz ove juneće šnicle mi smo poslužili pečeni krompir iz rerne i rizi bizi.

Prijatno.

Šarena pita

Slična pita španskoj ili carskoj piti, možete da je poslužite za večeru, doručak ili kao slano predjelo. Osim uskog kalupa za hleb može da bude pečena i u drugim kalupima, takodje i u mafinima.

Sastojci:

• 5 jaja
• 180 ml pavlake za kuvanje, neutralna pavlaka
• 250 gr brašna
• 1 kašika praška za pecivo
• 200 gr šunke, šunkarice, praške
• 200 gr tvrdog  sira
• 1 crvena, kisela paprika
• 5-6 kom.  maslina
• 50-100 ml mleka
• so
• biber
• začini
  
  Priprema:

Ulupati jaja sa solju, pa dodati pavlaku, iseckanu šunku, papriku i masline.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, biberom po ukusu i ako želite da dodate još neke začine kao što su peršunov list, muskatni praščić itd., pa dodati  prethodno umućenoj smesi

I na kraju dodati mleko, izmedju 50 i 100 ml da se dobije fina smesa koj amože da se izlije u pleh.

Pazite da ne bude ni previše retka.

Obložiti pleh za hleb pa istresti umućenu smesu i staviti u prethodno razgrejanu rernu na 180 stepeni da se peče dok fino ne porumeni.

Ako niste sigurni da li je pita pečena testirajte čačkalicom.

Ako izadje suva  pečeno je.

Ostavite da se ohladi potpuno ako želite lepe rezove.

Piletina sa krem supom od gljiva

Izvrsno, mekano parče mesa u sosu . Piletina spremljena na ovaj način veoma je sočna a imate uz to i sos.

Sastojci:

• 700 gr belog mesa
• 1 krem supa od  pečuraka
• 100 ml  neutralne  pavlake
• 200 ml vode
• 300 ml mleka
• 100 ml ulja
• suvi začin
• biber
• peršun

Priprema:
U vatrostalnu činiju sipati ulje pa poslagati meso.
Razmutiti krem supu od pečuraka, mleko, suvi začin, vodu i biber po ukusu, pa zaliti meso.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći sat vremena.
Poslužiti uz pire i salatu po želji.
Prijatno.

Bački ručak

Evo kako izgleda najčešće nedeljni ručak u Bačkoj. Pileća supa sa griz knedlama, obavezno rinflajš ( kuvano meso iz supe ) sa krompirom i sosom. Pa za kraj neko parče pečenog mesa uz prilog i salaticu.

Neću pisati sastojke nego šta se sve nalazi na stolu jer neke recepte već imamo ispisane a koji fale ću samo dopisati.

Pileća supa sa griz knedlama

Bele pihtije

Sos od paradajza:

• 100 ml ulja
• 3 kašike brašna
• 500 ml soka od paradajza
• 1 kašičica soli ako paradajz nije slan
• 1 kašičica šećera
• 100 ml vode po potrebi zavisno da li volite redji ili gušći sos

Pire krompir:

• 1 kg krompira
• 2 kašika maslaca
• 1 kašičica soli
• 200 ml mleka

Marinirana pohovana piletina

Krompirići pečeni u masti koju smo ocedili od pohovanja i ako je bilo potrebno dodali svežu.

Zelena salata

Kako nisu napisani recepti za pire krompir i sos od paradajza ja ću ih sad ispisati, a ostale recepte možete pronaći klikom na narandžasti naslov recepta.

Prirpema sosa:

Zagrejati ulje pa dodati brašno i polako ga upržiti, neka vatra ne bude jaka da vam ne bi zagorelo i sos bio gorak.

Kada je brašno postalo tamnije žuto nalijte paradajz pa dodajte so i šećer i polako mešajte dok se brašno ne sjediniti sa paradajzom.

Najbolje žicom za mućenje.

Ako vam je sos gust dodajte malo vode pa promešajte i sačekajte da ” baci ključ” pa sklonite.

Pire krompir:

Krompir očistiti i iseckati na kockice pa ga staviti u šerpu, naliti vode i dodati kašiku soli pa ostaviti da se kuva.

Kada se krompir skuvao skoro da se raspada ocediti ga, pa dodati soli po ukusu, maslac i mleko.

Mleko mora biti vrelo da pri pasiranju krompira ne bi imali grudvice.

Štrudle sa jabukama

Sastojci:

• 500 gr lisnatog blok testa
• 4 slatke jabuke
• 4 kašike šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• ekstrat ruma nekoliko kapi, ako volite, ne mora
• 1 žumance za premazivanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Jabuke očistiti od ljuske i koštica pa iseći na kriške.

4 kašike šećera staviti u šerpu, pa dodati jabuke i staviti na vatru.
Kad provri, ostaviti još malo na vatri pa dodati cimet i rum, izmešati i ostaviti da se ohladi.
Blok testo od 500 gr obično je napravljeno iz dva dela.
Uzeti jedan deo pa razvući da bude veličine kao 4 blok testa, možda malo manje pa na svaku polovinu staviti jabuke sa malo tog sosa od jabuka, a drugu polovinu izreckati nožem i preklopiti pa zatvoriti ivice viljuškom. (slika)
Staviti u podmazan pleh, premazati žumancetom i staviti da se peče na 220 stepeni dok ne porumeni.
Za kraj posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno.

Rolovano bijelo meso

Naš nedeljni ručak. Moji ukućani su uvek oduševljeni sa ovakvim jelima, a verujem da će biti i oni pre koje ovo rolovano belo meso iznesete.

Sastojci:

• 700 gr pilećeg belog mesa bez kože i kostiju
• nekoliko svežih šampinjona ( stavite po želji ali nemojte preterati )
• 200 gr sira trapista ili bilo kojeg tvrdog sira
• 1 kašika suvog začina
• aluminijumska folija
• 1 kašika ulja

Priprema:

Pileće belo meso iseći u šnicle, pa ih blago izlupati i na sto staviti aluminijumsku foliju pa ih poslagati u pravougaonik, lepo jednu pored druge.

Pravougaonik je otprilike dimenzija 30 x 25 cm, treba da bude dovoljno širok i dugačak da bi se lepo uvio.

Na uklopljeno belo meso poslažite sir i preko iseckane šampinjone, nemoje da ih sitnite baš previše, neka budu deblji listići.

Uvijte u rolat pa uvijte u foliju koja je ispod.

Dobro stegnite i zatvorite krajeve.

Premažite pleh sa kašikom ulja pa stavite rolat da se peče na 200 stepeni 90 minuta, pa skonite foliju i zapecite još 10 – 15 minuta.

Izvadite iz rerne, pa posle 10 minuta secite i servirajte.

Pileći gulaš sa ukuvanim makaronama

Pileći gulaš sa ukuvanim rezancima vam skraćuje vreme u kuhinji i posebno kuvanje testenine.

Sastojci:

• 2 veće glavice crnog luka
• 700 gr pilećeg mesa
• 1 kašika crvene, mlevene paprike
• 3 kašike ulja
• 1 kašika suvog začina
• 1 kašičica soli
• 350 gr testenine po izboru, kod nas su bile makarone

Priprema:

Sitno iseckati ili izblendirati crni luk pa uz ulje, malo vode i suvim začinom prodinstati.

Dinstajte bar 15 minuta, da bi se luk istopio jer pilećem mesu ne treba dugo kuvanje, pa da se luk ne bi osetio potrebno vam je da ga pre stavljanja piletine skuvate, a dok se kuva sa piletinom da se raspadne.

Kada se luk skuvao, dodajte pileće meso koje ste odabrali, nalijte 500 ml vode i ostavite da prokuva.

Kad prokuva dodajte papriku i ostavite da na laganojoj vatri sve se zajedno kuva.

Kada se pieltina skuvala i luk raspao dolijte vode.

Potrebno je da bude “s dva prsta” vode preko piletine da biste dodali testeninu.

Kada istresete testeninu ona treba da bude u tom saftu od kuvanja, da saft prelazi testeninu da bi se ona mogla kuvati i u toku kuvanja će nabubriti.

Testeninu kuvajte takodje na laganijoj vatri uz povremeno mešanje.

Kada je skoro gotova sklonite sa vatre pa posolite, promešajte i poklopite.

Ostavite poklopljeno 10 minuta, da se dodatno upari.

Kada otklopite i nema safta dolijte slobodno vode i vratite na vatru samo da provri.

Probajte da li vam je dovoljno slano, pa poslužite.

Prijatno.

Kiflice sa margarinom

Ove kiflice su brze, ne ostavlja se testo da kisne izmedju mešenja a na kraju budu premekane vadzušaste i preukusne.

Sastojci.

• 400 ml vode
• 40 gr svežeg kvasca
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 2 kašike ulja
• 250 gr margarina, ako je post onda posnog margarina
• oko 1 kg brašna
• 1 žumance, ako je post ne premazujete sa žumancetom nego samo sa maotopljenim margarinom

Priprema:

Toploj vodi dodati kvasac i šećer pa proešati.

Dodati pola brašna, so i pola margarina i opet izmešati.

Margarin najbolje da je sobne temperature, lakše će se umesiti.

Dodavati postepeno brašno pa umesiti testo.

Testo dobro izraditi pa preliti sa uljem i ostaviti 5 minuta samo, da ulje malo upije u testo.

Zatim testo podeliti na tri dela.

Svaki deo razvući u krug.

Od preostalog margarina ostaviti jednu kašiku, ne previše, nemojte ostaviti prepunu kašiku, više ravnu.

Na prvi krug namažite pola preostalog margarina, poklopite drugim krugom pa premažite sa ostalim margarinom i poklopite sa trećim krugom.

Stisnite malo rukom pa razvucite testo u veliki krug.

Isecite ga na 4 pa na 8 delova i onda još svaki na 2 ili 3 dela, zavisno kolike kiflice želite.

Umotajte, pa poslažite u pleh, zatim premažite umućenim žumancetom ili otopljenim margarinom i posolite odgore.

Kada poslažete kiflice, onda uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni.

Kiflice će taman da odstoje dok se rerna ne zagreje.

Staviti da se peku 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.

Pečene kiflice dok su još u plehu premazati sa oni margarinom što ste ostavili tj margarin malo otopite kada vidite da će kiflice biti pečene, pa tek onda vadite iz pleha.

Prijatno.

Uštipci

Meni neko kad kaže uštipci meni odmah je u mislima zima, hladna, sneg do kolena, smederevac i njegova toplota dok grejem promrzle ruke od grudvanja i čekam da baka ispeče prvu turu ustipaka a ono mirišeeeee. Uh, nisam mogla dočekati. Volim ih i slane i slatke.

Sastojci:

• 20 gr svežeg kvasca ( 5 gr suvog )
• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 3 jaja
• 600 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kašiku šećera , promešati i ostaviti da kvasac odradi 10 minuta.

Nakon 10 minuta u posudu staviti 500 gr brašna, istresti nadošao kvasac, dodati ulje, jaja i so pa izmešati varjačom.

Dobro testo izraditi pa videti da li je potrebno još malo brašna ako je smesa redja.

Nama je trebalo jos 50 gr, ostalo je 50 gr koje nismo upotrebili.

Izradjenu smesu za uštipke ostaviti da odstoji 20 minuta, pa je opet izraditi varjačom.

Kada opet izradite sipajte ulje u dublju šerpu i sačekajte da se dobro zagreje.

Neka se zagreje na najjače pa smanjite samo za pola.

Uzmite dve kašike i zamičite ih u vrelo ulje pa sa njima zagrabite smesu za ustipke i spustajte u vrelo ulje.

Kada donja strana porumeni okrenite uštipke i sačekajte da se ispeče i druga strana.

Pečene uštipke izvadite da se ocede na salvetu, pa poslućite tople uz sir, kajmak ili pavlaku, ili slatke uz krem, pekmez ili med.

Prijatno.

Pohovane palačinke sa šampinjonima i piletinom

Fantastična ideja za večeru, pohovane palačinke. 

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 ml kisele vode
• 300 ml mlijeka
• 2 kašike otopljenog putera
• 250 gr brašna
• malo soli
• malo šećera

Fil:

• 500 gr pilećih prsa
• 300 gr šampinjona
• 1 jaje
• 40 gr ribanog sira
• malo bibera
• vegeta po ukusu
• malo maslaca

Za pohovanje:

• ulje
• jaja
• brašno
• mrvice(prezle ili kukuruzno brašno)

Način pripreme:

Zamutiti palačinke od jaja, kisele vode, mlijeka, istopljenog putera, malo soli, sećera,i brašna.

Od smjese dobijete 10 palačinaka.

Pileće meso skuhajte pa ga nakon toga dobro isitnite nožem.

Na malo maslaca prodinstati meso, dodati sitno sjeckane gljive, malo bibera i vegetu po ukusu.

Kad je izdinstano skinuti sa ringle i u to umješati sir i jedno jaje.

Fil stavljati na palačinke, preklopiti ih sa jedne i druge strane(kao sarmu), urolati, uvaljati u brašno, jaja i mrvice ipržiti na ulju.

Palačinke

Sastojci:

• 1 jaje
• 225ml mleka
• 225ml vode
• prstohvat soli
• oko 300gr brašna
• 50ml ulja

Priprema:

Ulupati žicom za mućenje jaje sa solju, pa dodti ulje i sjediniti.

Dodati mleko i pola vode, promešati, pa dodati brašno.

Dobro umutiti, da nema grudvica, pa naliti ostatak vode i sjediniti.

Smesa treba da je približna gustini jogurta, malo redje.

Tiganj zagrejati, pa ga namazati uljem i kutlačom uzeti smesu i sipati u tiganj.

Naginjati tiganj brzo na sve strane, u krug, da se smesa ravnomerno i tanko razlije.

Peći sa jedne strane par minuta, pa okrenuti  drugu stranu i peći još par minuta.

Tako ispeći sve palačinke, pa ih premazivati po želji eurokremom, kombinacijom sa keksom, mlevenim lešnicima, orasima, kikirikijem, raznim pekmezima i dzemovima, medom ili svežim voćem. Takodje i kao slane sa sirom, šunkom, šampinjonima, mlevenim mesom.

Pečena ćurka

Sastojci:

1 ćurka (bez vrata i iznutrice)
1/4 šoljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 kašikice soli
1,5 kašikica bibera
1 kašikica mljevenog tamjana
1 šoljica meda
1/2 šoljice istopljenog putera
2 kašikice osušenih listova kadulje
1 kašike svježeg, mljevenog-isjeckanog peršuna
1 kašikica osušenog bosiljka

Priprema:

Zagrijati rernu na 165 °C. Oprati ćurku i nježno preći preko papirnim ubrusom kako bi se posušila. Premazati je maslinovim uljem iznutra i vani.

Pomiješati jednu kašikicu soli, pola kašikice bibera i tamjan u manjoj posudi i poprskati ćurku ovom mješavinom.

Staviti ćurku u posudu za pečenje i peći 2 h u prethodno zagrijanoj rerni na 160 °C

Pomiješati med, istopljeni maslac, kadulju, peršun, 1 kašikicu soli, 1 kašikicu bibera, bosiljak i miješati smjesu dok se ne izjednači i postane glatka.

Premazati ćurku ovom glazurom i vratiti u rernu. Ostaviti dio glazure za daljnje premazivanje.

Ćurku peći dok ne porumeni i počne ispuštati sok, otprilike oko 2 sata još.

Potrebno je svako malo premazivati ćurku glazurom od meda dok se peče.

Nakon što se ispekla, izvaditi ćurku iz rerne, prekriti aluminijskom folijom i ostaviti na toplom mjestu 10 do 15 minuta do rezanja.