Evo kako izgleda najčešće nedeljni ručak u Bačkoj. Pileća supa sa griz knedlama, obavezno rinflajš ( kuvano meso iz supe ) sa krompirom i sosom. Pa za kraj neko parče pečenog mesa uz prilog i salaticu.
Neću pisati sastojke nego šta se sve nalazi na stolu jer neke recepte već imamo ispisane a koji fale ću samo dopisati.
Sos od paradajza:
- 100 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 500 ml soka od paradajza
- 1 kašičica soli ako paradajz nije slan
- 1 kašičica šećera
- 100 ml vode po potrebi zavisno da li volite redji ili gušći sos
Pire krompir:
- 1 kg krompira
- 2 kašika maslaca
- 1 kašičica soli
- 200 ml mleka
Krompirići pečeni u masti koju smo ocedili od pohovanja i ako je bilo potrebno dodali svežu.
Zelena salata
Kako nisu napisani recepti za pire krompir i sos od paradajza ja ću ih sad ispisati, a ostale recepte možete pronaći klikom na narandžasti naslov recepta.
Prirpema sosa:
Zagrejati ulje pa dodati brašno i polako ga upržiti, neka vatra ne bude jaka da vam ne bi zagorelo i sos bio gorak.
Kada je brašno postalo tamnije žuto nalijte paradajz pa dodajte so i šećer i polako mešajte dok se brašno ne sjediniti sa paradajzom.
Najbolje žicom za mućenje.
Ako vam je sos gust dodajte malo vode pa promešajte i sačekajte da ” baci ključ” pa sklonite.
Pire krompir:
Krompir očistiti i iseckati na kockice pa ga staviti u šerpu, naliti vode i dodati kašiku soli pa ostaviti da se kuva.
Kada se krompir skuvao skoro da se raspada ocediti ga, pa dodati soli po ukusu, maslac i mleko.
Mleko mora biti vrelo da pri pasiranju krompira ne bi imali grudvice.
