Palačinke sa orasima

Poslastica mog detinjstva. Sve od oraha obožavam. Davno nisam pravila zapečene palačinke sa orasima. Dodala sam i čokoladu. Jednostavno fantastično!

Sastojci:

• 12 palačinki
• 200 gr mlevenih oraha
• 300 gr šećera
• 2 kašike kakaoa
• 4 kašike ulja
• 4 kašike vode
• 100 gr čokolade + 2 kašike ulja + 2 kašike mleka

Priprema:

Uzeti dublju šerpu ili pleh, veličine palačinke.

najbolje bi bilo ako je šerpa veća 2 – 3 mm, nemojte previše široku jer će punjenje iscureti okolo, ovako ostaje.

Pouljite sa kašikom ulja šerpu.

Pomešajte mlevene orahe, šećer i kakao.

Posipajte po dve kašike smese dok slažete palačinke jednu na drugu.

Na gornju nemojte odmah.

Pomešajte 3 kašike ulja i 4 kašike vode i prelijte preko zadnje palačinke pa tek onda pospite odgore 2 kašike fila.

zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite da se zapeku.

Pecite 15 – 20 minuta.

Ako su se malo zalepile za šerpu nožem odvojite, stavite tacnu preko, nikako plastičnu, metalnu ili keramičku, pa okrenite na tacnu.

otopite na laganoj vatri čokoladu sa uljem i mlekom.

Mleko stavljamo da se čokolada ne bi stvrdnula, ovako ostaje mekana.

I prelijte odgore.

Vaša torta od palačinki je gotova.

Ostavite je da se ohladi pa poslužite, ako možete da sačete, ja ne mogu, jedem tako vrelo

Prijatno!

Palačinke

Sastojci:

• 1 jaje
• 225ml mleka
• 225ml vode
• prstohvat soli
• oko 300gr brašna
• 50ml ulja

Priprema:

Ulupati žicom za mućenje jaje sa solju, pa dodti ulje i sjediniti.

Dodati mleko i pola vode, promešati, pa dodati brašno.

Dobro umutiti, da nema grudvica, pa naliti ostatak vode i sjediniti.

Smesa treba da je približna gustini jogurta, malo redje.

Tiganj zagrejati, pa ga namazati uljem i kutlačom uzeti smesu i sipati u tiganj.

Naginjati tiganj brzo na sve strane, u krug, da se smesa ravnomerno i tanko razlije.

Peći sa jedne strane par minuta, pa okrenuti  drugu stranu i peći još par minuta.

Tako ispeći sve palačinke, pa ih premazivati po želji eurokremom, kombinacijom sa keksom, mlevenim lešnicima, orasima, kikirikijem, raznim pekmezima i dzemovima, medom ili svežim voćem. Takodje i kao slane sa sirom, šunkom, šampinjonima, mlevenim mesom.

Američke palačinke

Tradicionalno i dobro poznato jelo u Americi, najčešće za doručak, svakako su američke palačinke. Njihova glavna karakteristika, za razliku od naših domaćih evropskih palačinki je da im se dodaju sredstva za podizanje, odnosno prašak za pecivo, one su vidljivo deblje, ali i vidljivo manje od naših, promjera svega 7,5-8 cm. Poslužuju se najčešće uz javorov sirup , svježe voće ili maslac od kikirikija.

Potrebno:
200 g mekog brašna (za dizana tijesta)
1 žličica praška za pecivo
2 jaja (odvojena)
300 ml mlijeka
1 žličica maslaca
2 žlice meda
malo soli
svježe borovnice
suncokretovo ulje

za posluživanje
svježe voće po želji (borovnice, jagode)
Javorov sirup, sladoled od vaniije i
nasjeckan pistacio za dekoraciju

Postupak:
Pomiješajte suhe sastojke, brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo. Jaja odvojite, pa žumanjke dobro istucite s mlijekom, medom i žličicom maslaca, dodajte suhe sastojke i sve dobro pjenjačom izmješajte. U zasebnoj zdijeli istucite bjelanjke u čvrst snijeg pa ih u nekoliko navrata umiješajte u smjesu brašna i žutanjaka.

U non stick tavi za palačinke zagrijte dvije žlice suncokretova ulja ili jednu žličicu maslaca. Na zagrijano većom kuhinjskom žlicom izlijte tijesto da u isto vrijeme dobijete dvije ili tri palačinke veličine otprilike 7,5-8 cm, po želji dodajte im svježe borovnice. Pecite oko tri minute na srednje jakoj vatri dok se na površini ne pojave mali mjehurići ili do zlatno žute boje, a zatim okrenite palačinke i pecite još 2-3 minute.

Palačinke slažite na topao tanjur jednu iznad druge, prekrijte ih kuhinjskim papirom kako bi održale toplinu. Poslužite ih uz javorov sirup, ostatak borovnica ili voće po vašoj želji ili uz sladoled od vanilije dekoriran sjeckanim pistacijem.