GOTOVE ZA NEKOLIKO MINUTA - DA LI STE PROBALI KROFNE IZ RERNE

Da li ste probali krofnice iz rerne, ako niste, ovo je jedinstvena prilika, jer su fantastične. Vaša djeca će ih i više nego voljeti, a odlične su za doručak, kao i ostatak dana, a što je još jako bitno, idu uz sve, kafa, mlijeko, čaj... :))


Sastojci:

600gr brasna
150gr secera
5 kom jaja
120ml mlijeka
150gr istopljenog maslaca
1 kocka svijeze germe-25gr
1 kom limuna-izribana korica
1 kom narandze-izribana korica
1 kom vanila secer
malo soli
marmelada za punjenje
secera u prahu


Priprema:

U toplom mlijeku izmrvite kocku kvasca i dodajte kasiku secera,ostavite sa strane da zapjeni. Maslac istopite i malo prohladite.

U vecu zdjelu dodajte brasno,secer,vanilin secer,izribanu koricu narandze i limuna,istopljen maslac. Mikserom sa nastavcima za tijesto,pocnite mjesiti dodavajuci jedno po jedno jaje i mlijeko.

Na kraju dodajte mrvicu soli. Ostavite tijesto da odmara na toplom i da naraste. Zagrijte rernu na 180°C.

Dva pleha od rerne oblozite pek-papirom. Nadoslo tijesto pretresite na brasnom posutu radnu povrsinu i samo lagano rukom tijesto rasirite na 3-4 cm debljine. Kalupom vadite krofne i redajte na pleh,preostalo tijesto ponovo premjesite i ponovite postupak.Krofne ostavite na toplom pokrivene da odmaraju,pa ih pecite 15-20 min.dok ne dobiju finu boju. Malo ohladene krofne punite po zelji i pospite secerom u prahu.


receptizapet.blogspot.ba / bakina-kuhinjica.blogspot.ba / recepti.tk

OD JEFTINIH SASTOJAKA DO UKUSNOG KOLAČA - KOLAČ ZA LIJENE ŽENE

Brz i veoma jednostavan kolač, a pritome i jeftin. Neće vam oduzeti puno vremena, a imat ćete nevjerovatno ukusnu poslaticu za svaku prigodu, koju uvijek možete poslužiti svima, kako mlađima, tako i starijima, tako i onima koji su i malo više zahjtevni. Sve u svemu, odličan kolač, koji vas neće osramotiti. Prijtno :)))



Sastojci:

15 dkg margarina

25 dkg štaub šećera

4 žumanca

25 dkg brašna


1 prašak za pecivo

10 dkg oraha, zapečenih bajama ili lješnjaka

2-3 štange čokolade

2 dcl mlijeka.




Priprema:

Izmiješat margarin sa šećerom, dodat žumance, samljevene orahe, lješnjake ili bajame (lješnjake i bajame obvezno malo popržite na laganoj vatri, «pustit» će lip i intenzivan miris) i ostale sastojke.


Pecite 40 min. na 180 C.



4 bjelanca

20 dkg šećera

Snijeg od 4 bjelanjka istući i zaliti sa 20 dkg špinovanog šećera (špinovani šećer – šećer prelijte sa 1/2 kavene žličice vode pa prokuhajte na laganoj vatri, pričekajte da voda malo ispari pa vrelu smjesu prelijte preko snijega od bjelanca). Staviti na gotov kolač.




3 žlice vode

3 žlice šećera

10 dkg čokolade

8 dkg maslaca ili margarina




Preliti preko bjelanca. Gotovo!!! Pričekajte da se glazura malo stegne, izrežite kolač i uživajte. U slast!



receptizapet.blogspot.ba

RECEPT ZA DOMAĆE KNEDLICE SA ČOKOLADOM I ŠLJIVAMA

Savršene i slatke knedlice od čokolade.Iako postoji ukusni i domaći recept od šljiva,pored onog sa krompirom ovo je takođe ukusan i fin recept. Odličan desertić za svaku prigodu, koji će vas oduševiti svojim jedinstvenim okusom i izgledom.



SASTOJCI:

125 ml mlijeka

125 ml vode

prstohvat soli

50 gr margarina


100 gr brašna

100 gr pšeničnog griza

1 jaje

mliječna čokolada ili šljive




PRIPREMA:

Na ringli u šerpici kuhati dok ne provri vodu,mlijeko,margarin i s,a zatim u kupiće dodati brašno i griz. Sve izmiješati i skloniti sa vatre. Ohladiti i dodati jaje pa sve izmiješati ručno. Pobrašnite ravnu površinu i urolajte u veknu.Kidati dio po dio i praviti knedle (loptice). U knedlu staviti kockicu čokolade,šljivu ili kockicu eurobloka.



Knedle redati u prokuhalu (kipuću) vodu i kuhati sve dok ne isplivaju. Pripremite prezlu na ulju i pržite ih blago dok ne porumee,a zatim dodati 2 kašike šećera,pa knedle vaditi i ubaciti ih u prezlu koja vam je čitavo vrijeme na ringli. Od ove količine sastojaka dobit ćete do 14 knedli,a naravno ukoliko želite veći broj vi povećajte količinu mjere.



receptizapet.blogspot.ba

DOMAĆA MILKA TORTA ZA POSEBNE PRILIKE

Domaća milka torta za specijalne prilike, koja je idealna za rođendane, kao i sve druge svečane prilike. Vaša djeca i ukućani će je uvijek rado jesti i uživati u svakom komadiću. Ukoliko se bliži neki rođenda ili druga prigoda, vu tortu vam definitivo preporučujemo, jer se zaista neće pokajati.

SASTOJCI:
Kore x 4

• 3 bjelanjka
• 3 žlice šećera
• 50 g mljevenih prženih lješnjaka
• 1/2 žlice Dolcela Gussnela

Za kore:

• malo crne kave

Krema:

• 12 žumanjaka
• 200 g šećera
• 110 g Dolcela Gussnela
• 1 Dolcela vanilin šećer
• 1 l mlijeka
• 100 g Lino lade nougat
• 100 g Lino lade milk
• 250 g maslaca
• 300 ml vrhnja za šlag

Priprema:
1. Bjelanjke izmiksajte u snijeg, umiksajte šećer dok ne dobijete čvrsti šaum. Zatim kuhačom ili špatulom umiješajte mljevene lješnjake i škrobno brašno. Smjesu ravnomjerno rasporedite u okrugli kalup promjera 26 ili 24 cm obložen papirom za pečenje (namastite i papir) i pecite na 200 C 15 min. Ponovite postupak kako biste dobili 4 kore (navedene mjere su za 1 koru). Neka se ohlade.
2. Za kremu, žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilijom. Gussnell umutite s malo mlijeka i dodajte žumanjcima, a ostatak mlijeka zakuhajte. Kad provrije, vrelo mlijeko izlijte u smjesu žumanjaka i miješajte pjenjačom pa stavite kuhati na laganu vatru dok ne zgusne. Podijelite ju na 2 jednaka dijela, u jedan dio dodajte Lino ladu nougat, u drugi bijelu. Pokrijte prozirnom folijom i pustite da se ohladi.


3. Maslac (omekšali) izmiksajte, polovicu dodajte svjetloj smjesi, polovicu tamnoj. Vrhnje izmiksajte u šlag bez dodavanja šećera.
4. Pri slaganju, svaku koru lagano možete pošpricati smjesom kave i ruma. Nemojte pretjerivati jer su kore nježne same po sebi i omeknut će od kreme. Slaganje: kora – tamna krema – svjetla krema – šlag – kora itd. dok ne potrošite materijal. Završite s korom, a malo svjetle kreme si ostavite za premazivanje cijele torte.

receptizapet.blogspot.ba

ZALIVENA PITA SA VIŠNJAMA U MOJOJ PORODICI OMILJENA POSLASTICA SA VIŠNJAMA PREDOBRA JE…

Sočna, slatka, prelivena šerbetom, ova pita je za prave ljubitelje slatkiša 😉

Sastojci
1 pakovanje kora za pitu

fil
4 kom jaja
1 čaša* šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta


1 čaša griza
1 kesica praška za pecivo
700-800 g višanja

preliv
4 čaše vode
2 čaše šećera
1 kesica vanil-šećera

Priprema
1.
*Mera je čaša je od jogurta, od 180 ml
Prvo pripremite fil. Jaja i šećer penasto umutite mikserom.Dodajte griz pomešan sa praškom za pecivo, ulje i jogurt. Sve zajedno umutite još malo dok se ne povežu sastojci.
Višnje operate, očistite od koštica i ocedite.
2.


Kore razdvojite i podelite na 6 gomilica po 3 kore. Ostale kore, ako vam preostanu u pakovanju, odložite ili iskoristite za nešto drugo. Ovde vam je potrebno samo 18 kora za 6 finih i tankih rolatića.

Prvu koru raširite i premažite sa 4-5 kašika fila, drugu stavite preko i uradite isto tako, pa stavite treću koru. Nju ne premazujete filom već po ivici poređate višnje. Pravite male gomilice od višanja i ređajte ih gusto jednu do druge kako bi vam pita bila bogata i lepo okrugla kada je smotate. Dakle, kada ste poređali višnje, urolajte kore u tanak i okrugao rolatić lagano pritiskajući i oblikujući ga. Tako uradite i sa preostalim korama.Pleh od rerne premažite sa malo ulja i ređajte rolate praveći mali razmak između. Poprskajte pitu sa malo ulja odozgo pre pečenja.
4.
Ispecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni odozgo. Meni je bilo potrebno oko 15 minuta, a vi dužinu pečenja prilagodite svojoj rerni. Izvadite pitu i ostavite je da se ohladi. Hladnu pitu isecite na parćad i prelijte vrućiim sirupom.
5.
Priprema sirupa: šećer stavite u šerpu zajedno sa vanil-šećerom, prelijte vodom i kuvajte dok ne provri povremeno mešajući da bi se šećer rastopio. Kuvajte 10-ak minuta, ne treba da bude gusto kao za baklava. Vreo sirup prelijte preko ohlađene i isečene pite, prohladite malo i poslužite.

receptizapet.blogspot.ba

Bajadera - video

Savršena bajadera medju vašim sitnim kolačima. Da li ste znali da se bajadera sječe polu smrznuta da bi imala savršen rez pošto se slojevi naslažu iz kesa za zamrzivač? Nekoliko trikova u našem video receptu za bajaderu.

Sastojci:

• 120 ml mleka
• 50 gr maslaca
• 120 gr šećera
• 180 gr mlevenog keksa
• 180 gr mlevenih oraha

Tamni deo:

• 120 ml mleka
• 120 gr šećera
• 80 gr maslaca
• 170 gr mlevenog keksa
• 170 gr mlevenih oraha
• 100 gr čokolade

Priprema:

U šerpu staviti šećer, maslac i mleko, pa sačekati da provri.

Kad provri isključiti vatru pa dodati keks i orahe i mešati da se sjedini, pa skloniti da se hladi.

Tamni deo se pravi potpuno isto. Staviti mleko, šećer i maslac da provri, pa kad provri ugasiti vatru.

Dodati čokoladu, keks i orahe i mešati dok se sve sjedini i čokolada otopi, pa ostaviti da se hladi.

Mlaka oba dela podeliti na dva jednaka.

Uzeti 4 kese za zamrzivač pa u svaku staviti po pola mase.

na kraju kese rasporediti masu rukama pa oklagijom ravnomerno razvaljati po celoj kesi.

Na tacnu staviti prvu kesu, pažljivo nože izrezati kesu pa okrenuti na tacnu ili izvući kesu ispod, kako vam je lakše.

Tako uraditi i sa ostala tri dela, naslagati jednan deo na drugi.

Zatim otopiti sve sastojke za glazuru na laganoj vatri i preliti preko bajadere, ako je potrebno razvući nožem.

Ostaviti bar sat vremna u zamrzivaču, ako možete ostavite sat ipo, da se bolje stegne, pa onda seći oštrim i tankim nožem.

Ostavite isečene štanglice bajadere da malo odstoje, pa poslužite.

Slatke kiflice sa medom

Da li ste probali da u testo dodate med? Probajte, oduševiće vas ukus ovih slatkih kiflica sa medom, džemom i orasima.

Sastojci:

• 500 gr brašna
• 250 ml mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• 4 kašike meda
• 25 gr maslaca
• 1 jaje
• 100 gr mlevenih oraha
• džem od šipka ili po želji

Priprema:
Kvasac rastvoriti u 2 – 3 kašike toplog mleka. Med i maslac dodajte u preostalo toplo mleko.
U posudu u kojoj ćete mesiti stavite brašna pa istresite obe smese sa mlekom.
Postepeno dodavajte brašno i mesite dok se ne umesi glatko testo.
Ostavite da nakisne dok se ne uvdostruči.
Podelite zatim na dva dela pa razvucite na 5 mm.
Isecite na 8 trouglova.
Pomešajte orahe sa nekoliko kašika džema pa nanesite na svaki trougao po kašičicu.
Zavijte kifle tako da zatvarate ih na krajevima i poslažite u pleh.
Umutite jaje pa premažite kiflice.
Ostavite da nakisnu oko 30 minuta.
Za to vreme zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pečene su kad fino porumene.
Pečene slatke kiflice pospite šećerom u prahu i poslužite.

Slatko od šljiva

Potrebno je :

• 1 kg ociscenih sljiva “sterlejki”
• 1 kg secera
• 1 veci limun
• 1 stapic vanile ili 2 kesice vanilin secera
• 1 kasicica limontusa ( a i ne mora)
• 15 g sode bikarbone

Priprema:

Uzmite sljive poluzrele i cvrste, da se mogu lepo oljustiti i da se ne raspadnu kod kuvanja.

Za vadjenje kostica iz oljustenih sljiva potrebna vam je jedna obicna metalna cevcica. Jednom rukom cvrsto drzite sljivu, a drugom rukom cevcicom, od uzeg kraja sljive, izgurajte kosticu na drugu stranu. Tako ce vam sljive ostati cele.

Ja sam od svoje svekrve trazila da mi ovu cevcicu ostavi u testamentu, a ona, posto sam bila tako skromna, dade mi je odmah .

2 kasicice sode bikarbone (oko 15 g) rastvorite u 1.5 l vode i u rastvor spustati sljive onako redom kako ih cistite. Treba sve ukupno da odstoje najvise pola sata, a najmanje 15 minuta.

Stavite secer u serpu, nalite sa 2 case vode ( oko 400 ml) , da ogrezne i kuvajte secer da vri nekoliko minuta i kad ne bude bilo pene, a klobuci su po celoj povrsini, secer bi trebalo da je dovoljno ukuvan. Kad provri sirup, stavite limun isecen na kolutove, pa ga izvadite pre spustanja sljiva.

Spustite sljive u serpu i kuvajte slatko bez mesanja, samo skidajte penu koje ce biti u pocetku.

Ova kolicina slatka se ne kuva dugo, oko 20-ak minuta vrenja. Kuvacete dok ne vidite da sa kasike kojom zahvatite sok od slatka, ne curi mlaz nego kaplju 1-2-3 kapi.

Limun vratite u serpu pred kraj kuvanja, a tada takodje dodajte i vanilu i limontus.

U receptima nisam naisla na stavljanje limontusa, ali je moja svekrva insistirala, pa sam je poslusala.

Kad ste serpu sklonili sa vatre, povezite je mokrom krpom, pa ostaviti da se hladi do sutradan.

Tada sipati slatko u tegle i paziti da uvek ostane softa iznad sljiva.

Vec sam pisala u ranijim receptima da slatko zadrzi lepu boju ako ne kuvate vecu kolicinu, vec najvise po 1 kg voca.

Za kuvanje slatka i pekmeza koristim Veliki narodni kuvar iz 60 i neke i iskustvo moje svekrve i majke.

Da vam kuvanje slatka bude uzivanje!

Pekmez od šljiva i krušaka

Kako su nam u bašti dozrele rane kruškice a ima i šljiva iskombinovala sam ih da dobijem mešani pekmez. Isto tkao možete kombinovati bilo koje voće sa šljivama, meni je to baš super. Probajte sa manjom količinom, pa ako vam se svidi navalite.

Sastojci:

• 1 kg šljiva
• 1 kg krušaka ( rane )
• 700 gr šećera

Priprema:

Kruške i šljive oprati pa odstraniti peteljke i koštice.

Samleti na mašini za meso ili izblendirati. Ja sam blendirala.

Istresti sve u šerpu da provri.

Kad provri smanjiti vatru i staviti onda na baš laganu da se polako kuva.

Neka se krčka otprilike 2h pa dodajte šećer.

Pekmez će tad malo da se razredi ali ne brinite zgusnuće se.

Kuvajte tako do željene gustine.

Sipajte u suve tegle i zatvorite.

Ostavite na suvo i tamno mesto.

Ja ne stavljam konzervans,a vi ako se bojite da će se pokvariti na ovu meru stavite pola male kašičice kad završite kuvanje pekmeza i malo se prohladi.

(domacirecepti)

Pekmez od smokvi

Ovo je bila idealna prilika da napravim slatko i pekmez od smokava.

Sastojci:
5 kg smokvi
1 kg šećera ( stavite najbolje po ukusu, ja sam stavila malo više od pola mere i bilo mi je dosta )
1/2 konzervansa

Priprema:
Smokve operite i odstranite im peteljke.
Sameljite ih.
Možete ih na mašini za meso, a i u blenderu.
Koliko sitno ćete da ih meljete odaberite sami, da li više volite kad je sve usitnjeno ili da ima komadića.
Stavite u plitku veliku šerpu i na vatru.
Vatra mora biti lagana, ja sam kuvala na najslabijoj na šporetu.
Kuvajte 2h, pa posle tog vremena dodajte šećer.
U prva dva sata možete povremeno mešati ali kad dodate šećer morate češće jer će početi da se zgušnjava, pa da ne zagori. ja tad dodam i konzervans da se ukuva.
Tegle stavite u rernu da se stezilizuju pa izvadite i napunite pekmezom i zatvorite.
Čuvajte na suvom mestu.

domacirecepti

Snikers torta

Fenomenalna torta sa još lepšim komentarom : “Kao da jedem snikers čokoladu ali kašičicom”. Komentar koji me je oduševio, a torta se pošto je pravljena za rodjendan pojela za pola sata, cela, štp bi se reklo ” liznula sam je”. Pravim je opet sigurno, ali za svoj gušt!

Sastojci za kore – peku se 3 :

• 4 belanca
• 100 gr pečenog blendiranog kikirikija ( ko nema blender onda polu seckanog polu mlevenog kikirikija )
• 5 kašika šećera
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaoa

Fil I:

• 12 žumanaca
• 300 gr šećera
• 100 gr crne čokolade
• 200 gr mlečne čokolade, može i 100 gr, ja stavila više, ne može da bude loše
• 250 gr margarina
• 4 snikers čokoladice

Fil II – karamel – dulche de leche :

• 200 gr šećera
• 2 kašike vode
• 20 gr margarina
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

Fil II:

Prvo njega praviti.

Pomešti vodu i šećer u šerpi pa staviti na laganu vatru da se šećer otopi.

Kada se otopi, kada nema više ni jedne grudvice šećera dodati margarin i izmešati dok se ne otopi.

Dok to radite u posudi pored vam se zagreva slatka pavlaka.

Kada se margarin otopio nalijte vruću slatku pavlaku i mešajte još 5 minuta.

Sklonite sa vatre da se skroz ohladi.

Kada bude mlako stavite u frižider da se dodatno stegne.

Kore:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, da stoji na žicama miksera, pa dodati kikiriki i kakao, pa  promešati.

Obložiti pleh od 25 cm pa istresti smesu i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta.

Gotova je kad porumeni, tačnije potamni jer je već svetlo braon.

Peći ovako 3 kore i sve tri ohladiti.

Fil I:

Ulupati žumanca sa šećerom, da promene boju, da skoro pobele pa staviti na paru da se kuva ( šerpu u šerpu, a donja ima sa dva prsta vode ).

Kad provri voda u donjoj šerpi kuvati 10 minuta, pa dodati  iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešati da se otopi i kuva još 15 minuta. Skloniti sa vatre da se hladi.

U ohladjenod odati iseckane snikers čokoaldice i iseckanu mlečnu čokoladu, promešati i ostaviti do filovanja.

Izvaditi iz frižidera karamel, dulche de leche, pa ga izmiksirati jer verovatno će na nekim mestima jako da se stegne a negde ne, kada ga izmutite dobićete predivan karamel krem i izmućen će biti nešto svetliji.

Redjati tortu.

Kora, fil II, fil I, kora, fil II, fil I, kora.

Tortu najbolje redjati u kalupu ili šerpi u kojoj ste pekli kore.

Obložiti folijom pa kontra mazati, kora, fil I, pa fil II, do kraja, zategnuti foliju preko torte i ostaviti u frižideru.

Ostaće vam karamel krema, fila II pa sa njim još možete preko tortu premazati, a dekorisati po želji.

Prijatno.

JEDINSTVENA BADEM BAKLAVA

Sastojci:

1 pakovanje jufki za baklavu
6 jaja
550 gr šećera
250 gr mljevenih badema
1 pakovanje maslaca
1 kašikica vanilin šećera
200 ml vode

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, pa ih umutiti sa šećerom (6 kašika).

Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pa ih sa 250 gr badema kašikom umiješati u umućene žumanjke.

U tepsiju premazanu uljem staviti 2 sloja jufke, zatim gornji sloj premazati istopljenim maslacem, dodati jedan dio fila od badema, prekriti jufkom, premazati je maslacem, staviti drugu jufku, premazati je maslacem i filom, pa postupak nastaviti do isteka materijala.

Baklavu izrezati, prekriti papirom za pečenje i peći 80 minuta na 200 °C.

U međuvremenu napraviti agdu: 200 ml vode prokuhati sa 1 kašikicom vanilin šećera i 500 gr sitnog šećera.

Kada se ispeče, baklavu preliti agdom i ostaviti da se ohladi.