Kikiriki kolač

Predivan karamel kolač sa seckanim kikirikijem. Za sve ljubitelje snikers kolača još jedna poslastica.

Kora :

• 7 belanaca
• 7 kašika šećera
• 200 g pečenog kikirikija
• 4 kašike brašna
• 1 kašičica praška za pecivo

Za glazura 1 :

• 200 g mlečne čokolade
• 3 kašike slatke pavlake

Za karamel krem :

• 12 kašika šećera
• 200 gr margarina
• 7 žumanaca
• 200 g kikirikija neslanog, prženog

Za glazura 2. :

• 200 gr tamne čokolade
• 4 kašike slatke pavlake

Priprema:

Ulupajte belanca sa šećerom dok se šećer ne otopi. dodajte melveni kikiriki i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Blago promešajte da se sjedini i izlijte smesu u pleh, pa stavite da se peče na 180 stepeni.

Pečen biskvit ostavite da se ohladi pa napravite prvu glazuru otapajući čokoladu sa slatkom pavlakom.

10 kašika šećera stavite da se karamelizuje. kada se šećer otopi dodajte margarin i pustite da se zajedno otapaju. dodajte žumanca pomešane sa 2 kašike šećera. Izmešajte pa na kraju dodajte iseckan kikiriki.

Sklonite sa vatre, nemojte da vam provri kad stavite kikiriki.

Ostavite da se prohladi pa nanesite preko čokolade. Ako primetite da vam se brzo steže onda odmah istresite preko sloja čokolade.

Otopite tamnu čokoladu sa slatkom pavlakom pa ostavite da se prohladi i nanesite preko kikiriki smese.

Ostavite kolač u frižideru da se hladi bar 2h pa poslužite.

Snikers torta

Fenomenalna torta sa još lepšim komentarom : “Kao da jedem snikers čokoladu ali kašičicom”. Komentar koji me je oduševio, a torta se pošto je pravljena za rodjendan pojela za pola sata, cela, štp bi se reklo ” liznula sam je”. Pravim je opet sigurno, ali za svoj gušt!

Sastojci za kore – peku se 3 :

• 4 belanca
• 100 gr pečenog blendiranog kikirikija ( ko nema blender onda polu seckanog polu mlevenog kikirikija )
• 5 kašika šećera
• 1 kašika brašna
• 1 kašika kakaoa

Fil I:

• 12 žumanaca
• 300 gr šećera
• 100 gr crne čokolade
• 200 gr mlečne čokolade, može i 100 gr, ja stavila više, ne može da bude loše
• 250 gr margarina
• 4 snikers čokoladice

Fil II – karamel – dulche de leche :

• 200 gr šećera
• 2 kašike vode
• 20 gr margarina
• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

Fil II:

Prvo njega praviti.

Pomešti vodu i šećer u šerpi pa staviti na laganu vatru da se šećer otopi.

Kada se otopi, kada nema više ni jedne grudvice šećera dodati margarin i izmešati dok se ne otopi.

Dok to radite u posudi pored vam se zagreva slatka pavlaka.

Kada se margarin otopio nalijte vruću slatku pavlaku i mešajte još 5 minuta.

Sklonite sa vatre da se skroz ohladi.

Kada bude mlako stavite u frižider da se dodatno stegne.

Kore:

Ulupati belanca sa šećerom u jak šne, da stoji na žicama miksera, pa dodati kikiriki i kakao, pa  promešati.

Obložiti pleh od 25 cm pa istresti smesu i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta.

Gotova je kad porumeni, tačnije potamni jer je već svetlo braon.

Peći ovako 3 kore i sve tri ohladiti.

Fil I:

Ulupati žumanca sa šećerom, da promene boju, da skoro pobele pa staviti na paru da se kuva ( šerpu u šerpu, a donja ima sa dva prsta vode ).

Kad provri voda u donjoj šerpi kuvati 10 minuta, pa dodati  iseckan margarin i izlomljenu crnu čokoladu, pa sve zajedno mešati da se otopi i kuva još 15 minuta. Skloniti sa vatre da se hladi.

U ohladjenod odati iseckane snikers čokoaldice i iseckanu mlečnu čokoladu, promešati i ostaviti do filovanja.

Izvaditi iz frižidera karamel, dulche de leche, pa ga izmiksirati jer verovatno će na nekim mestima jako da se stegne a negde ne, kada ga izmutite dobićete predivan karamel krem i izmućen će biti nešto svetliji.

Redjati tortu.

Kora, fil II, fil I, kora, fil II, fil I, kora.

Tortu najbolje redjati u kalupu ili šerpi u kojoj ste pekli kore.

Obložiti folijom pa kontra mazati, kora, fil I, pa fil II, do kraja, zategnuti foliju preko torte i ostaviti u frižideru.

Ostaće vam karamel krema, fila II pa sa njim još možete preko tortu premazati, a dekorisati po želji.

Prijatno.