GOTOVE ZA NEKOLIKO MINUTA - DA LI STE PROBALI KROFNE IZ RERNE

Da li ste probali krofnice iz rerne, ako niste, ovo je jedinstvena prilika, jer su fantastične. Vaša djeca će ih i više nego voljeti, a odlične su za doručak, kao i ostatak dana, a što je još jako bitno, idu uz sve, kafa, mlijeko, čaj... :))


Sastojci:

600gr brasna
150gr secera
5 kom jaja
120ml mlijeka
150gr istopljenog maslaca
1 kocka svijeze germe-25gr
1 kom limuna-izribana korica
1 kom narandze-izribana korica
1 kom vanila secer
malo soli
marmelada za punjenje
secera u prahu


Priprema:

U toplom mlijeku izmrvite kocku kvasca i dodajte kasiku secera,ostavite sa strane da zapjeni. Maslac istopite i malo prohladite.

U vecu zdjelu dodajte brasno,secer,vanilin secer,izribanu koricu narandze i limuna,istopljen maslac. Mikserom sa nastavcima za tijesto,pocnite mjesiti dodavajuci jedno po jedno jaje i mlijeko.

Na kraju dodajte mrvicu soli. Ostavite tijesto da odmara na toplom i da naraste. Zagrijte rernu na 180°C.

Dva pleha od rerne oblozite pek-papirom. Nadoslo tijesto pretresite na brasnom posutu radnu povrsinu i samo lagano rukom tijesto rasirite na 3-4 cm debljine. Kalupom vadite krofne i redajte na pleh,preostalo tijesto ponovo premjesite i ponovite postupak.Krofne ostavite na toplom pokrivene da odmaraju,pa ih pecite 15-20 min.dok ne dobiju finu boju. Malo ohladene krofne punite po zelji i pospite secerom u prahu.


receptizapet.blogspot.ba / bakina-kuhinjica.blogspot.ba / recepti.tk

ŠUPLJIKAVE KROFNICE KOJE SVI RADO JEDEMO

Stare, dobre, šupljikave krofnice, koje svi rado volimo jesti. Naravno, djeca će ih ponajviše voliti, a ni stariji neće moći odoliti. Stoga, odmah se bacite na posao i napravite ih već danas :))


Sastojci

500 g brašna
250 ml mlijeka
1 kesica suhog kvasca
1 supena kašika šećera
1 jaje
prstohvat soli
ulje za prženje



PO ŽELJI:

topljena čokolada
šećer u prahu
pekmez
eurokrem

Priprema

1.U posudu naspite brašno, dodati kvasac, šećer i prstohvat soli, te izmiješati. Dodati jedno jaje, pa sipajući mlako mlijeko, zamijesiti fino tijesto.

2.Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu otprilike sat vremena.

3.Nakon sat vremena tijesto premijesiti još jednom i razvući ga oklagijom. Neka ne bude ni pretanko, ni predebelo, otprilike debljine prsta.

4.Krugove vaditi pomoću čaše. Pokriti ih krpom i ostaviti 15 minuta da se dižu. Zatim ih okrenuti ndrugu stranu i ostaviti još 15 minuta.



5.Krofne pržiti u većoj količini vrućeg ulja. Spuštati ih u ulje tako da gornja dignuta strana sada bude okrenuta prema dole. Čim se spuste u ulje, šerpu zatvoriti i pričekati par trenutaka. Kada donja strana porumeni ( u pitanju su sekunde ), skloniti poklopac i krofne okrenuti na drugu stranu, ali sada ostaviti otklopljeno dok se krofne ne isprže ( opet su to sekunde ). Tako raditi sa svakom turom.

6.Krofne vaditi šupljikavom kašikom i spuštati na papirni ubrus.

7.Po želji, u krofne špricom utisnuti pekmez ili eurokrem, ili ih umočiti u topljenu čokoladu. A mogu se jednostavno uvaljati u šećer u prahu.

serpica.net

Princes krofne

Princes krofne, moja omiljena poslastica. Uvek sam slušala kako kažu da im smesa za testo ne uspe, da ne narastu. Sasvim je jednostavno, kod mene je jedina caka da ne otvarate rernu prvih 15 minuta pečenja.

Krofnice:

• 100 ml ulja
• 200 ml vode
• 6 kašika oštrog brašna
• 3 jaja

Krem:

• 3 žumanca
• 300ml mleka
• 5 kašika šećera
• 3 kašike brašna

Ili:

• 300ml mleka
• puding od vanile
• 5 kašika šećera

Još:

• 200 ml slatke pavlake

Priprema:

Stavite vodu i ulje da provri.

Kad provri sklonite sa vatre, pa dodajte brašno uz mućenje. ( 6 punih kašika )

Kad se smesa sjedini i postane gusta ostavite da se hladi.

U mlaku smesu dodajte 2 jaja pa izmutite, ako je pregusto dodajte i treće.

Nekad su jaja malo krupnija pa je na ovu meru dovoljno dva. Ako je i dalje pregusta da bi išla u špric dodajte i treće pa izmutite mikserom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa špricem u plehu oblikujte krofnice.

Vrtite špricem od sredine prema napolje u krug prvo pa u vis.

Stavite da se peku dok ne porumene. 15 minuta nikako ne otvarati rernu.

Ostaviti da se skroz ohlade.

Dok se peku pripremajte krem.

Stavite mleko da provri oduzevši malo da se umute žumanca, šećer i brašno, pa kad mleko provri zakuvajte smesu i mešajte dok se ne zgusne, zatim ostavite da se skroz ohladi.

Isti postupak je i sa pudingom.

Ulupajte slatku pavlaku, pa pola mere dodajte ohladjenom kremu uz miksiranje.

Presecite krofne na pola, trebalo bi da su šuplje iznutra.

Napunite špric kremom pa u krug šarajte u svaku korpicu.

Zatim napunite sa slatkom pavlakom pa isto ponovite, u krug.

Na kraju stavite poklopce i pospite šećerom u prahu.

Princes krofne mogu odmah da se posluže, a još su lepše ako odstoje sat vremena u frižideru.

Krofne

Njeno veličanstvo krofna. Veoma rado vidjen gost, omiljena i medju mladima i medju starima već generacijama se prenosi kao nasledstvo. Fantastično mekane, a iznutra potpuno šuplje. Zato vam u ovom videu predstavljamo način na koji mi to radimo. Mera je za 30 krofni.

Sastojci:

• 400 ml mleka
• 50 ml ulja
• 40 gr kvasca
• 2 cela jaja
• 1 kašika šećera
• 1 prstohvat soli
• 700 gr brašna + 50 gr za pospipanje + 50 gr koje sam dodala da završim mešenje testa

Priprema:

Kvasac nije potrebno da kisne.

U toplo mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer pa izmešati.

U to dodati pola mere brašna i sve sjediniti žicom za mućenje.

Zatim dodati ulje, razmućena jaja i so.

Opet izmešati.

Dodati ostatak brašna pa umutiti kašikom.

Tome dodati još 50 gr brašna.

Testo će biti mekano i lepiće se za ruke, ali tako treba.

Kašikom ga uobličite, pospite sa malo brašna, pa pokrite krpom i ostavite da odstoji oko 30 minuta dok se masa ne udvostruči.

Pobrašnaviti sto, pa istreti nadošlo testo. Biće i dalje lepljivo ali kad ga budete sa malo brašna premesili neće više.

Malo testo premesite, sve ivic ubacite unutra.

Pospite brašnom opet sto pa razvucite testo na debljinu 1 cm.

Vadite modlom, veličine koju želite krofne.

Pospite brašnom tacne ili sto gde ćete ih slagati.

Kada isečet ekrofne, onaj ostatak testa opet premesite i opet razvucite pa isecite krofne.

Pokrijte isečene krofne krpom pa ostavite da kisnu 20 minuta.

Zagrejte dosta ulja, ja sam stavila 700 ml na srednju temperaturu. Pazite da ne bude prejaka, a ni preslaba.

Spuštajte krofne u zagrejano ulje, ona strana koja je bila gore sad ide dole i obrnuto.

Obavezno poklopite do okretanja.

Kada je donja strana porumenila otklopite i okrenite krofne.

Sada se ne poklapa.

Pečene krofne izbadite na papirni ubrus ili salvetu da se ocede od viška ulja.

Za kraj krofne pospite šećerom u prahu ili, pošto su šuplje napunite špricem sa nekim kremom ili pekmezom.

Prijatno.