STRACCIATELLA – NAJBOLJI RECEPT!!!

Sastojci:
BISKVIT:

• 6 XXL bjelanjaka
• 250 g šećera
• 50 g gustina
• 100 g brasna, pola ostro pola meko
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 vanil šećera
• 80 ml ulja
• 1 žlica octa

STRACCIATELLA KREMA:

• 1l slatkog vrhnja
• 100 g tamne čokolade
• 3 vrecice mljevene želatine
• 400 g milerama ili kiselog vrhnja
• 300 ml mlijeka
• 35 g šećera
• 2 vanil šećera

Priprema:
Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i vanil secer i prosijano prasno s praskom za pecivo i gustinom. Umijesati lagano kuhacom , dodati lagano ulje i na kraju ocat. Peci u velikom limu 38×32 cm 15 ak min na 170C.



Pomijesati zelatinu s 100ml vode i ostaviti da nabubri. Zakuhati mlijeko i secere , maknuti s vatre i umijesati zelatinu , mijesati dok se ne otopi ali ne na vatri.Izraditi slatko vrhnje , ako se mlijeko prohladilo umijesati mileram. Tu smjesu lagano ulijevati u slag mjesajuci mikserom. Naribati cokoladu u nju i razmazati po biskvitu. Ukrasiti po zelji, ja sam naribala jos 100 g cokolade.
Ovo je smjesa za veeeeliki kolac. Ako hocete manji samo prepolovite sastojke ali onda ide ona manja tepsija.

Izvor: coolinarika.com