BRZE I JEDNOSTAVNE KUGLICE SA ČOKOLADOM I SUSAMOM

Super brze i jednostavne kuglice, koje će oduševiti vaše klince, ali ni vama ih nikada neće biti dosta. Uvijek ih možete pripremiti za razne prigode, i pritome će svako od vaših gostiju zaista uživati.



SASTOJCI

200 g. kakaao kekse

1/2 narance kora

50 ml. soka od narance

2 kas. kondeziranog mlijeka


2 pune kas. sezama

6-8 komada suhih sljiva


Čokoladna glazura:

200 g. bijele cokolade (ja sam koristila kuverture)

2 kas. ulja

2 kasikice maka u zrnu




PRIPREMA

Kekse samljeti, suhe sljive malo namociti u toplu vodu pa dobro osusiti i na kraju isjeckati na male kockice, dodati sve ostale sastojke, dobro izmjesati rukama, ako volite mozete dodati i vise sezama ili keksa ako mislite da vam se puno lijepi za ruke, malo je ljepljiv osjecaj pod prstima, ali sve se to drzi u frizideru tako da je meni ovo koliko sam stavila taman.


Formirati male kuglice, koje stavimo na papir za pecenje pa u duboko dok istopimo cokoladu. Ja radim tako, zato jer mi se lijepo formira kuglica, ne bude meljava 😉 i brze se na kuglicama kasnije stvrdne cokolada. Po potrebi jos formirati rukama malu kuglicu, jer se uvijek malo na dnu spljosne. Cokoladu istopiti zajedno sa uljem na pari. Na jako lagano da vam se cokolada ne stvrdne. Kada se cokolada skroz istopila dodati mak i dobro promjesati. Svaku kuglicu uvaljati u cokoladu, vaditi vilicom na pripremljen tanjur oblozen papirom za pecenje. Sada sve opet u duboku da se brze stvrdne, ako hocete, ako ne onda ih tako odmah stavljate u papirnate kosarice za praline ili samo tanjur pa u frizider, ja prvo stavim u duboko dobro da cokolada stegne se na kuglicama pa tek onda stavim u kosarice.



receptizapet.blogspot.ba

DESERT KOJI OBARA S NOGU - EKLERI SA ŠLAGOM PRELIVENI ČOKOLADOM

super ukusan desertić koji vam neće pretjerano oduzeti vremena, a dobit ćete nešto nevjerovatno ukusno, a što je najbitnije svima u vašoj porodici će se svidjeti ovaj mali desertić. Kada ga probate uvidjet ćete koliko je kremasti osvježavajući, tako da vam ga toplo preporučujemo za ovo nedjeljno popdne.

Sastojci za ekleri:

220 ml hladne vode
1 prstohvat soli
120 gr margarina
200 gr mekog brašna
5 jaja
1 kesica praška za pecivo
300 ml slatke pavlake
1 kesica vanilinog šećera

Preliv:
100 gr čokolade za kuhanje
50 gr margarina

Priprema:

Pripremite tijesto: stavite na šporet posudu sa vodom i margarinom sa prstohvatom soli, neka se otopi na srednjoj temperaturi.

Kada voda prokuha i margarin se otopi, smanjite temperaturu i dodajte brašno. Neprekidno miješajte varjačom smjesu od brašna cca 5 minuta sve dok se smjesa ne odvoji od posude i formira se lopta. Ukuhano tijesto ostavite da se hladi.

Kada se tijesto dovoljno ohladi, dodajte jaja, jedno po jedno sa praškom za pecivo uz stalno
miješanje mikserom sve dok masa ne postane ujednačena i kompaktna bez grudvica. Pleh od šporeta obložite masnim pek papirom, špric za tulumbe napunite smjesom i istiskajte smjesu na pleh u maslo dužem obliku nego što su tulumbe. Zagrijte rernu na 200’C i pecite  eklere do 10 minuta da lijepo porumene, paziti da ne zagore.

Eklere izvaditi iz šporeta, svaki ekler lagano preseći uzduž da se dobiju dve polutke, poredati ih ponovo na pleh i vratiti nazad da se dopeći još 5 minuta.

Gotove eklere izvaditi iz sporeta i ostaviti da se ohlade. Zatim pripremiti fil, u posudu umutiti slatku pavlaku sa vanilinim secerom. Na tihoj vatri otopiti cokoladu sa margarinom.

Na jednu polovinu tijesta eklera pomocu sprica ispuniti umucenom pavlakom, poklopiti drugom polovinom eklera. Eklere ispunjene filom, dekorisati ih po vrhu otopljenom cokoladom.

coolinarika.com / bakina-kuhinjica.blogspot.ba

Čokoladni keks s okusom mente

Sastojci:

250 gr kakaa

150 gr brašna

125 gr maslaca

125 gr šećera

1 jaje

Šećer u prahu

80 gr vrhnja

200 gr čokolade za kuhanje

1 kašikica ekstrakta peperminta

Dodatnih 200 gr čokolade za glazuru


Pomiješajte kakao i brašno u jednoj posudi.

Maslac i šećer umutite mikserom.

Dodajte jaje i dobro umutite, pa umiješajte mješavinu brašna i kakaa.

Kada dobijete ujednačeno tijesto podijelite ga na dva jednaka dijela, oblikujući od tih dijelova dva diska.

Umotajte u plastičnu foliju, pa ostavite tijesto najmanje 1 h da odstoji u frižideru.

Nakon što odstoji, tijesto stavite na radnu površinu posutu šećerom u prahu.

Razvijte tijesto na debljinu 0.32 cm, pa čašom oblikujte keksiće dimenzija 5 cm.

Poredajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite u rernu na 200 °C i pecite 10-15 minuta.

U međuvremenu napravite fil.

Stavite vrhnje da proključa, pa dodajte 200 gr čokolade.

Kuhajte uz konstantno miješanje dok smjesa ne postane glatka.

Umiješajte ekstrakt peperminta, pa ostavite da se ohladi, 10-15 minuta.

Jednu kašikicu fila stavite na jedan keksić koji se ispekao, pa preklopite drugim.

Ponavljajte postupak do isteka materijala.

Stavite u frižider i zadržite 10-ak minuta, a u međuvremenu napravite glazuru.

Istopite čokoladu iznad posude sa ključalom vodom, pa jednu stranu svakog sendvič-keksa potopite u glazuru.

Stavite u frižider 15-ak minuta, pa poslužite.

Ružica

Priprema:

1. Staviti dvije jufke, jednu na drugu, posuti ih jednim dijelom isjeckanih oraha, zatim preklopiti jednom jufkom, posuti orasima, ponovo preklopiti jufkom i posuti orasima.
2. Uviti u roladu i izrezati na komade debljine 1-2 cm.
3. Izrezane komade staviti u pleh za pečenje, zaliti ih uljem i peći 30 minuta na 150 °C.
4. U međuvremenu napraviti agdu od 700 gr šećera, 1 vrećice vanilin šećera i 300 ml vode.
5. Kada se ružice ispeku, premazati ih maslacem, zaliti vrućom agdom i poslužiti hladne.

Sastojci:

• 1 kg jufke
• 100 gr maslaca
• 2,5 dl ulja
• 400 gr isjeckanih oraha
• 700 gr šećera
• 1 vanilin šećer

Baklava sa pistacijama

Sastojci:

1 kg jufke za baklave
400 gr mljevenog keksa
400 gr isjeckanih pistacija
350 gr maslaca
600 gr šećera
700 ml vode

Priprema:

Jednu jufku premazati istopljenim maslacem, preklopiti je drugom koju je također potrebno premazati maslacem, zatim dodati treću jufku, posuti je mješavinom mljevenog keksa i pistacija, pa napraviti roladu.

Isti postupak nastaviti do isteka materijala.

Napravljene rolade staviti u pleh premazan uljem, isjeći na dijelove željene veličine i peći 50 minuta na 180 °C.

U međuvremenu napraviti agdu:prokuhati 700 ml vode sa 600 gr šećera.

Kada se baklava ohladi, preliti je vrelom agdom.