super ukusan desertić koji vam neće pretjerano oduzeti vremena, a dobit ćete nešto nevjerovatno ukusno, a što je najbitnije svima u vašoj porodici će se svidjeti ovaj mali desertić. Kada ga probate uvidjet ćete koliko je kremasti osvježavajući, tako da vam ga toplo preporučujemo za ovo nedjeljno popdne.
Sastojci za ekleri:
220 ml hladne vode
1 prstohvat soli
120 gr margarina
200 gr mekog brašna
5 jaja
1 kesica praška za pecivo
300 ml slatke pavlake
1 kesica vanilinog šećera
Preliv:
100 gr čokolade za kuhanje
50 gr margarina
Priprema:
Pripremite tijesto: stavite na šporet posudu sa vodom i margarinom sa prstohvatom soli, neka se otopi na srednjoj temperaturi.
Kada voda prokuha i margarin se otopi, smanjite temperaturu i dodajte brašno. Neprekidno miješajte varjačom smjesu od brašna cca 5 minuta sve dok se smjesa ne odvoji od posude i formira se lopta. Ukuhano tijesto ostavite da se hladi.
Kada se tijesto dovoljno ohladi, dodajte jaja, jedno po jedno sa praškom za pecivo uz stalno
miješanje mikserom sve dok masa ne postane ujednačena i kompaktna bez grudvica. Pleh od šporeta obložite masnim pek papirom, špric za tulumbe napunite smjesom i istiskajte smjesu na pleh u maslo dužem obliku nego što su tulumbe. Zagrijte rernu na 200’C i pecite eklere do 10 minuta da lijepo porumene, paziti da ne zagore.
Eklere izvaditi iz šporeta, svaki ekler lagano preseći uzduž da se dobiju dve polutke, poredati ih ponovo na pleh i vratiti nazad da se dopeći još 5 minuta.
Gotove eklere izvaditi iz sporeta i ostaviti da se ohlade. Zatim pripremiti fil, u posudu umutiti slatku pavlaku sa vanilinim secerom. Na tihoj vatri otopiti cokoladu sa margarinom.
Na jednu polovinu tijesta eklera pomocu sprica ispuniti umucenom pavlakom, poklopiti drugom polovinom eklera. Eklere ispunjene filom, dekorisati ih po vrhu otopljenom cokoladom.
coolinarika.com / bakina-kuhinjica.blogspot.ba
