Minjoni

Sastojci za koru:

• 6 jaja,
• 150 g šećera,
• 150 gr brašna
• 90 gr putera,
• prstohvat soli
• marcipan 500 g

Glazura 1:

• 6 šoljica šećera u prahu,
• 3 kašike meda,
• 150 ml vode,
• 100 g mleka
• 50 gr čokolade tamne,
• 1 kašičica ekstrakta badema

Glazura 2:

• 400 gr bele čokolade,
• 2 kašike ulja

Još:

• džem od kajsija

Priprema:

Ulupajte belanca sa solju. Žumanca sa 4 kašike vode,pa dodajte brašno,rastopljeni puter i na kraju izmiksirana belanca,al lagano i mešajte varjačom.
Pecite testo u okruglom plehu na 170 stepeni. Pečen biskvit umotajte u vlažnu krpu i ostavite da se ksroz ohladi. Kad se ksroz ohladi premažite rastopljenim džemom od kajsija.

Pecite ovako 4 kore sa istim postupkom.

Marcipan razvucite u veličinu biskvita,velika tepsija pa prebacite preko džema i isecite na kocke veličine 3x3cm. Marcipan stavljate preko džema na samo dve kore. Drugu koru isecite u krugove prečnika 3-4cm. Uzmite onda po dve kocke jednu sa marcipanom,drugu bez pa ih stavite jednu na drugu,tako da dole bude kora bez marcipana. Tako uradite i sa krugovima.

Kuvajte vodu sa šećerom u prahu i med. Kada se malo zagreje dodajte  badem ekstrakt i čokoladu izlomljenu na male komadiće. Mešati dok se čokolada ne  otopi.
Pre upotrebe ove glazure ostaviteje  da se malo ohladi.
Neiskorištenu glazuru možete da ostavite u frižider i posle samo da je podgrejete.
Otopite belu  čokoladu pa dodajte ulje i dobro sjedinite pa prelije pola kockica i pola kružića.

Stavite kolačiće na roštilj ili rešetku od špotera pa ih ispolivajte glazurom.
Ukrasite sitnim šećernim cvetićima i detaljima.

Brzi pudnig kolač

Puding, keks i neskvik kuglice, čas posla gotovo. Ovo je manja mera, za pravougaoni kalup za kolače, vi možte po izboru. Deca oduševljena čak i bez šlaga odgore.

Sastojci:

• 1l mleka
• puding od vanile
• puding od čokolade
• 1/4 margarina
• 12 kašika šećera
• 21 petit keks
• neskvik kuglice po želji

Priprema.

400ml mleka staviti da provri a u 100ml razmutiti 6 kašika šećera i puding od čokolade pa zakuvati kad mleko provri.

Kad se zgusne, neće jako, dodati pola od 1/4 margarina pa mešati da se otopi.

U pravougani kalup staviti 6 komada petit keksa, toliko je meni stlao u pravi red, pa istresti pola vrelog pudinga. Nije potrebno keks namakati jer je puding redji i vreo pa će keks sam omekaniti.

Kad istresemo pola smese poredjamo kuglice, tačnije pobacamo odgore gusto pa preko njih lagano istresamo ostatka pudinga.

Odgore poslažemo red keksa, 7 komada jer se moj kalup prema gore širi.

Isto uradimo sa pudingm od vanile kao sa pudingom od vanile i pola smese prelijemo preko keksa, pa stavimo neskvik kuglice i preko još pola pudinga. Odgore poslažemo preostalih 8 komada keksa i ostavimo da se hladi. Kad bude mlako stavimo u friz ili frižider. Odgore može i ne mora šlag. Poslužite hladno.

Ledeni brijeg od čoklade

 Jedan jednostavan, brz kolač od plazma keksa i kremom od čokolade. Često ga pravim jer smo svi obožavaoci plazma keksa  i čokolade, pa na to kad dodam da se brzo i lako pravi ne odustajem od njega. Nepečen kolač koji lako postane keks torta.

Sastojci:

• 30 komada plazma keksa
• 600 ml mleka
• 2 pudinga od čokolade
• 4 kašike šećera
• 1oo gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• kesica šlaga, slatka pavlaka, pola slatka pavlaka, pola kisela, šta imate

Priprema:

Razmutiti puding sa šećerom u malo mleka pa ostatak mleka staviti da provri.

Kad provri zakuvati puding u mlijeko i mješati dok se ne zgusne. Kad je gotovo ostaviti da se ohladi.

Izmiksirati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen puding i sve zajedno umutiti.

Plazma keks umakati u toplo mlijeko pa redjati na tacnu.

Poslagati plazmu 3 x 4 pa naneti na njega krem, sledeći red poslagati plazmu 3 x 3 pa staviti fil, treći red se stavlja 3 x 2 i četvrti 3 x 1, pa okolo namazati ostatkom krema.

Umutiti šlag pa premazati svuda okolo.

Brieg od čokolade ohladiti u frižideru pa poslužiti.

Mafini sa eurokremom i čokoladom

Za mene su ovo najbolji mafini koje sam do sad probala. prelepi su mi jer u sredini ostaju kremasti i eurokrem se baš lepo oseti. Odlični su čak i bez dodavanja šlaga, šlag krema ili slatke pavlake.

Sastojci:

• 3 jaja
• 100 gr šećera
• 100 gr brašna
• 100 gr jake crne čokolade
• 3 kašike eurokrema ili nutele
• 120 gr margarina

Prirpema:

Na paru staviti margarin, čokoladu i eurokrem da se otope i sjedine. ( slika 1 )

Posebno ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i nastaviti mutiti.

Malo prohladjenu smesu od margarina, eurokrema i čokolade sipati u umućena jaja. ( slika 2 )

Sipati u mlazu uz neprestano mućenje.

Na kraju dodati brašno i sve sjediniti žicom za mućenje, da nema grudvica. ( slika 3 )

Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni.

Smesu sipati u kalup za mafine koji smo pouljili i posuli kakaom.

Staviti da se peku 12 minuta, zavisno od rerne.

Unutrašnji deo bi trebao da ostane mekan i kremast.

Ohladiti mafine i dekorisati po želji pa poslužiti.

Od ove mere izadje 12 mafina.

Čoko karamel torta

Kore :

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 3 kašike ulja
• 100 gr mlevenih oraha ( moze i ne mora, zamenite ih sa 3 kašike brašna )
• 1 kašika brašna
• 3 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo ( 10 gr )

Fil:

• 1 l mleka
• 3 pudinga sa ukusom karamela
• 3 kašika šećera
• 250 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• 200 gr mlečne čokolade

Fil II:

• 500 ml slatke pavlake
• 20 gr margarina
• 200 gr šećera – za karamel

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca i penasto umutiti belanca sa šećerom.

Postepeno dodavati žumanca, zatim i ulje.

Penastoj masi dodati suve sastojke – brašno, kakao, mlevene orahe i prašak za pecivo.

U obložen pleh prečnika 25 cm staviti smesu da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni koju smanjite posle 5 minuta na 180 stepeni.

Kora se peče izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.

Posle 20 minuta testirajte čačkalicom i po njoj ćete videti da li je potrebno još peći.

Ako izadje suva gotova je.

Ohladiti koru pa je preseći vodoravno na tri dela, da se dobiju tri tanke korice.

Razmutiti pudinge i kristal šećer sa 200 ml mleka a ostalo mleko staviti da provri.

Kad provri zakuvati pudinge uz mešanje i kad se zgusnu skloniti sa vatre da se skroz ohladi.

Margarin sobne temperature penasto umutiti sa šećerom u prahu.

Postepeno dodavati umućenom margarinu ohladjen puding uz mućenje.

Nemojte ni predugo mutiti da se masa ne bi razredila.

Otopite za fil II šećer, karamelizujte ga, a pored zagrevajte slatku pavlaku ( 200 ml )

Kada se šećer otopito dodajte 20 gr margarina.

Kada ga spustite zapeniće, tada mešajte.

Kada se margarin otopio sipajte vrelu slatku pavlaku i mešajte, opet će peniti.

Kuvajte par minuta pa sklonite sa vatre da se hladi.

Bice retko, neka vas to ne uplaši, tako treba.

Kada se ohladila karamel masa ulupajte ostatak slatke pavlake i dodajte ohladjen karamel, pa sve zajedno umutite.

U kalup stavite prvu koru i pola čokoladnog krema, preko kojeg stavite 1/3 karamel krema, pa preko druga kora, jos pola čokoladnog krema i preko jos 1/3 karamel krema.

Poklopite sve sa trećom korom, a ostatak karamel krema iskoristićete za dekoraciju.

Tortu najbolje da sklazete u kalup u kojem ste pekli kore i drzite u zamrzivaču bar sat vremena.

Torta je mekana i socna.

Dekorisite je ostatkom karamel slatke pavlake, pa poslužite.

Čokoladna Rafaello torta

Priprema

1. Izmiksamo margarin sa šećerom,dodamo jedno po jedno jaje,brašno,kakao,mlijeko,sodu,sol i prašak za pecivo.Ispečemo biskvit u okruglome kalupu za torte promjera 24 cm-na 180 stupnjeva oko 40-tak minuta.Kad se ohladi ga prerezati na pola.

2. Za tamnu kremu u visoku posudu ulijemo pola mlijeka i pola slatkoga vrhnja(svakoga po 2,5 dcl)i dodamo instant puding te izmiksamo da dobijemu čvrstu čokoladnu šlag kremu.U drugoj posudi izmiksamo slatko vrhnje i dodamo jogurte s okusom kokosa i instant želatinu.

3. Na dno kalupa stavimo prvu koru od biskvita,pola bijele kreme,prekrijemo s pola tamne kreme.Prekrijemo drugom polovicom biskvita i opet stavimo tamnu i bijelu kremu(može u slojevima ,ili žlicu jedne pa druge kreme).Ostaviti da se stvrdne.

4. Nakon par sati,ili drugi dan-skinete kalup.Čokoladu s uljem otopite na pari i njome ukrasite tortu.Posipate kokosovim brašnom i ukrasite rafaello kuglicama.

Sastojci:

Biskvit (24cm)

•  13 dagmargarina
•  30 dagšećera
•  3jaja
•  120 mlmlijeka
•  16 dagbrašna
•  6 dagkakaoa
•  1 m.žsode bikarbone
•  1 m.žpraška za pecivo
•  prstohvat soli
• tamna krema;
•  2,5 dclmlijeka
•  2,5 dclslatkoga vrhnja
•  1 vrećicainstant pudinga s okusom čokolade

• • bijela krema;

  •  2,5 dclslatkoga vrhnja
  •  2-3(po 18 dag)jogurta od kokosa
  •  1instant želatina

  • ukras;

  •  1 kutijarafaello kuglica
  •  oko 5 dagkokosa
  •  15-20 dagčokolade za kuhanje
  •  2-3 v.žulja
  •