Za mene su ovo najbolji mafini koje sam do sad probala. prelepi su mi jer u sredini ostaju kremasti i eurokrem se baš lepo oseti. Odlični su čak i bez dodavanja šlaga, šlag krema ili slatke pavlake.
Sastojci:
- 3 jaja
- 100 gr šećera
- 100 gr brašna
- 100 gr jake crne čokolade
- 3 kašike eurokrema ili nutele
- 120 gr margarina
Prirpema:
Na paru staviti margarin, čokoladu i eurokrem da se otope i sjedine. ( slika 1 )
Posebno ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i nastaviti mutiti.
Malo prohladjenu smesu od margarina, eurokrema i čokolade sipati u umućena jaja. ( slika 2 )
Sipati u mlazu uz neprestano mućenje.
Na kraju dodati brašno i sve sjediniti žicom za mućenje, da nema grudvica. ( slika 3 )
Za to vreme zagrejati rernu na 200 stepeni.
Smesu sipati u kalup za mafine koji smo pouljili i posuli kakaom.
Staviti da se peku 12 minuta, zavisno od rerne.
Unutrašnji deo bi trebao da ostane mekan i kremast.
Ohladiti mafine i dekorisati po želji pa poslužiti.
Od ove mere izadje 12 mafina.
