Plazma torta - video recept

Praznici nam stižu a sa njima i naš novi video recept. Ovaj put za Plazma tortu. Nepečena, jednostavna i brza a veoma ukusna i kremasta. Napraviće je brzo čak i oni malo manje spretni u kuhinji a ostatak vremena provešće sa najmilijima.

Sastojci:

• 500ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
• 300ml mleka
• 200ml kisele pavlake
• 200gr šlaga
• 200gr šećera u prahu
• 150gr prženih lešnika
• 400gr mlevenog plazma keksa
• 100gr šlaga i prehrambena boja za dekoraciju

Priprema:

Umutite slatku pavlaku u jednoj posudi, a u drugoj šlag sa mlekom uz dodavanje šećera u prahu, pa dodajte kiselu pavlaku, pa obe smese spojite.

Smesu podelite na dva dela, ali da jedan bude malo veći.

Od većeg dela oduzmite nekoliko kašika ( oko 5) kojih ćete upotrebiti pri dekoraciji.

U prvi deo ( taj veći ) staviti 300gr plazma keksa i promešati.

U drugi deo staviti 100gr plazma keksa i mlevene lešnike, pa sjediniti.

Kalup obložiti prijanjajućom providnom folijom, pa ravnomerno istresti prvu smesu i preko drugu.

Ako nemate kalup uradite to sa tepsijom ali obrnite redosled. Dole stavite lešnik deo a odgore plazma deo.

Ostavite u zamrzivač 1 – 2h, pa skinite obruč i foliju, u slučaju tepsije okrenite na tacnu i skinite foliju.

Ulupajte šlag sa mlekom ili vodom, pa mu dodajte onih nekoliko kašika smese što ste odvojili i sjedinite.

Prehrambenu boju ako je u prahu razmutite sa kašičicom vode, pa joj dodajte dve pune kašike šlaga i sjedinite, a ako je boja tečna onda je dodajte odvojenim kašikama šlaga.

U kesu za špric, na jednu stranu stavite jednu kašiku obojego šlaga, pa ostatak kese dopunite belim šlagom.

Ovako ćete dobiti dekoraciju sa slike.

Lava kolač

Mislim da je ovo najbolji čokoladni kolač koji sam do sad probala. Nije ni čudo zašto ga toliko vole, jer kada ga otvorite i onaj čokoladni deo poteče napolje baš kao prava lava i vi ga probate nećete znati šta je dosta. To je jedini problem kod ovog kolača, brzo ga nema, još posebno jer se servira vruć. Svejedno, ukus je više nego divan.

Sastojci:

• 120 gr putera
• 140 gr crne, jake čokolade
• 1 vanilin  šećera
• 120 gr šećera
• 4 jaja
• 1 kašika kakaoa
• 100 gr brašna

Staviti na paru da se otapaju čokolada i puter.

Kada se otope skloniti sa vatre sve zajednos a šerpum na kojoj je šerpa sa čokoladom i puterom stajala.

Neka ostane vruće, ali smesa dok se otapa ne treba da provri.

Ulupati jaja penasto.

Ne odvajati žumanca i belanca, nego samo ulupati.

Dodati šećer pa nastaviti mutiti dok se šećer ne otopi. Tada će i smesa da pobeli.

Postepeno ulivati otopljenu čokoladu i puter i mutiti.

Čokolada i puter ne smeju biti vreli, ali ni ohladjeni.

Na kraju dodati brašno i kakao i najmanjom brzinom na mikseru umutiti.

Smesu sipati u papirne kalupiće za mafine ili keramičke.

Ne preporučujem pečenje u plehu za mefine jer se kolač kada se ispeče okreće naopako, pa nije zgodno okrenuti ceo pleh u kojem su polu tečni kolači.

Svaku korpicu ili kalup premazati tanko uljem, četkicom ,pa posuti kakaom.

Ne posipa se brašnom jer se kolačići okreću pa će biti beli.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta u papirnim korpicama, a 8 minuta u plehovima.

Za keramičke ne znam, jer nisam ih imala da probam.

Koalč ne sme da vam pukne odgore pri pečenju i otvori se jer tada neće biti tečnog dela, ispeći će se unutra, tj već se ispekao, predugo ste pekli kolač. Kada pipnete prstom kolač će odgore još uvek biti mekan.

Servirati vruće, okrenute naopako i probušene da čokolada iscuri napolje i izgleda baš kao prava lava.

Od ove mere se dobije 12 mafin kolača.

Mafini sa čokoladom - video recept

Brzi, sitni kolačići, sve popularniji u celom svetu pa i kod nas. Punjenja su razna, zavisno šta volite ili šta imate. Mi smo ovaj put pravili najpopularniji – mafin sa čokoladom.

Sastojci:

• 2 jaja
• 110gr margarina
• 225ml mleka
• 275gr brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100gr crne čokolade
• 50gr bele čokolade
• 4 kašike šećera

Priprema:

Uključiti rernu da se greje na 200 stepeni.

Ulupati jaja sa šećerom, pa dodati margarin i nastaviti lupanje.

Dodati čokoladu uz mućenje, pa mleko.

Na kraju doadti brašno i prašak za pecivo.

Sve dobro sjediniti pa uzeti kalp za mafine i u njega staviti korpice za mafine, pa sipati umućenu smesu u 2/3 korpice.

Staviti da se peku 15 minuta.

Ohladiti mafine pa poslužiti posute šećerom u prahu.

Brzi pudnig kolač

Puding, keks i neskvik kuglice, čas posla gotovo. Ovo je manja mera, za pravougaoni kalup za kolače, vi možte po izboru. Deca oduševljena čak i bez šlaga odgore.

Sastojci:

• 1l mleka
• puding od vanile
• puding od čokolade
• 1/4 margarina
• 12 kašika šećera
• 21 petit keks
• neskvik kuglice po želji

Priprema.

400ml mleka staviti da provri a u 100ml razmutiti 6 kašika šećera i puding od čokolade pa zakuvati kad mleko provri.

Kad se zgusne, neće jako, dodati pola od 1/4 margarina pa mešati da se otopi.

U pravougani kalup staviti 6 komada petit keksa, toliko je meni stlao u pravi red, pa istresti pola vrelog pudinga. Nije potrebno keks namakati jer je puding redji i vreo pa će keks sam omekaniti.

Kad istresemo pola smese poredjamo kuglice, tačnije pobacamo odgore gusto pa preko njih lagano istresamo ostatka pudinga.

Odgore poslažemo red keksa, 7 komada jer se moj kalup prema gore širi.

Isto uradimo sa pudingm od vanile kao sa pudingom od vanile i pola smese prelijemo preko keksa, pa stavimo neskvik kuglice i preko još pola pudinga. Odgore poslažemo preostalih 8 komada keksa i ostavimo da se hladi. Kad bude mlako stavimo u friz ili frižider. Odgore može i ne mora šlag. Poslužite hladno.

Ledeni brijeg od čoklade

 Jedan jednostavan, brz kolač od plazma keksa i kremom od čokolade. Često ga pravim jer smo svi obožavaoci plazma keksa  i čokolade, pa na to kad dodam da se brzo i lako pravi ne odustajem od njega. Nepečen kolač koji lako postane keks torta.

Sastojci:

• 30 komada plazma keksa
• 600 ml mleka
• 2 pudinga od čokolade
• 4 kašike šećera
• 1oo gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• kesica šlaga, slatka pavlaka, pola slatka pavlaka, pola kisela, šta imate

Priprema:

Razmutiti puding sa šećerom u malo mleka pa ostatak mleka staviti da provri.

Kad provri zakuvati puding u mlijeko i mješati dok se ne zgusne. Kad je gotovo ostaviti da se ohladi.

Izmiksirati margarin sa šećerom u prahu pa mu dodati ohladjen puding i sve zajedno umutiti.

Plazma keks umakati u toplo mlijeko pa redjati na tacnu.

Poslagati plazmu 3 x 4 pa naneti na njega krem, sledeći red poslagati plazmu 3 x 3 pa staviti fil, treći red se stavlja 3 x 2 i četvrti 3 x 1, pa okolo namazati ostatkom krema.

Umutiti šlag pa premazati svuda okolo.

Brieg od čokolade ohladiti u frižideru pa poslužiti.