Pita sa ajvarom

Pita sa ajvarom i šampinjonima, predivna sočna pita, slična jako španskoj piti uz dodatak ajvara i šampinjona. Idealna večera ili predjelo vašim gostima, pogodna praznicima.

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 ml jogurta
• 1 čaša ( od 200 ml ) ulja
• 2 čaše ( od 200 ml ) brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 150 gr šunkarice ili šunke, salame, šta imate
• 100 gr kiselih krastavčića
• 150 gr feta sira
• 5 kašika ajvara
• 100 gr svežih sampinjona

Priprema:

Ulupati jaja sa solju mikserom.

Nije potrebno razdvajati belanca i žumanca, samo penasto umutiti.

Dodati jogurt i ulje, pa opet umutiti.

Zatim dodati brašno i rpašak za pecivo i opet umutiti.

Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.

Iseckati šunku, krastavčiće i sir pa dodati smesi.

Izredndati na listiće šampinjone, dodati, pa dodati i ajvar.

Sve lagano varjačom  izmešati i sipati u podmazan pleh veličine otprilike 30 x 20 cm i staviti da se peče.

ne otvarati rernu 15 minuta zatim smaniti na 180 stepeni pa peći otprilike još 15 minuta, zavisno od rerne.

Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Idealna je hladna jer se stajanjem ne osuši, pa može da se posluži i sutradan.

Šnicle sa pasuljem i pečenom paprikom

 Uz pire od pasulja možete da poslužize bilo koju vrstu mesa, ne moraju to biti šnicle pečene na ovakav način, mogu biti pohovane, piletina, teletina, čak i gulaš. Pire od pasulja ima ukus kao i gust pasulj,, probajte.

Sastojci za pire od pasulja:

• 500 gr krupnog belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika aleve paprike
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 2 čena belog luka
• 1/2 kašičice soli

Šnicle:

• 5 komada šnicli težine ukupno 600 gr
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 300 ml vode

Paprika:

• 6 – 7 crvenih pečenih paprika
• 2 čena belig luka
• 1 kašičica soli
• 50 ml jabukovog sirćeta
• 50 ml ulja
• 50 ml vode

Priprema:

Pire od pasulja:

U lonac staviti pasulj i naliti vodom pa ostaviti preko noći u vodi da nabubri.

Ujutro procediti, naliti vodu i staviti da provri.

Neka vri 5 minuta pa baciti tu vodu i opet naliti čiste vode i staviti da se kuva.

Iseckati crni luk, ne morate jako sitniti jer će se kasnije i on samleti pa dodati vodi i pasulju da se kuva.

Kada se pasulj skuvao i u njemu ima još vode ocedite je i onda pasulj i luk sameljite na mašini za meso, ili izblendirajte.

Ostavite prvo malo da se prohladi.

Na ulju propržiti sitno seckan beli luk , pa dodati papriku i promešati.

Ostaviti da se prži sve zajedno nekoliko minuta pa skloniti sa vatre i sa pola mase zaliti samleven pasulj i luk pa promešati.

Zatim probati, ako vam je dovoljno začinjeno i slano nemojte više ništa dodavati, a ako nije dodajte ostatak ulja i paprike i još pola kašičice soli pa opet sve dobro promešajte.

Pire od pasulja je spreman.

Šnicle:

Dok to radite šnicle stavite u dublji tiganj sa poklopcem, dodajte zalin, ulje i vodu, pa poklopite i ostavite na lakšoj vatri da se krčka.

U toku krčkanja povrmeno okrenite šnicle.

Kada je voda isparila otklopite i zapecite po malo šnicle sa obe strane.

I meso je spremno.

Paprika:

Pečenu papriku ogulite, pa dodajte sve navedene sastojke i promešajte.

Ako koristite zaledjenu papriku onda vam  voda neće biti potrebna jer i kad se odlede one sadrže vodu.

Prijatno.

Piletina sa krem supom od gljiva

Izvrsno, mekano parče mesa u sosu . Piletina spremljena na ovaj način veoma je sočna a imate uz to i sos.

Sastojci:

• 700 gr belog mesa
• 1 krem supa od  pečuraka
• 100 ml  neutralne  pavlake
• 200 ml vode
• 300 ml mleka
• 100 ml ulja
• suvi začin
• biber
• peršun

Priprema:
U vatrostalnu činiju sipati ulje pa poslagati meso.
Razmutiti krem supu od pečuraka, mleko, suvi začin, vodu i biber po ukusu, pa zaliti meso.
Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći sat vremena.
Poslužiti uz pire i salatu po želji.
Prijatno.

Bački ručak

Evo kako izgleda najčešće nedeljni ručak u Bačkoj. Pileća supa sa griz knedlama, obavezno rinflajš ( kuvano meso iz supe ) sa krompirom i sosom. Pa za kraj neko parče pečenog mesa uz prilog i salaticu.

Neću pisati sastojke nego šta se sve nalazi na stolu jer neke recepte već imamo ispisane a koji fale ću samo dopisati.

Pileća supa sa griz knedlama

Bele pihtije

Sos od paradajza:

• 100 ml ulja
• 3 kašike brašna
• 500 ml soka od paradajza
• 1 kašičica soli ako paradajz nije slan
• 1 kašičica šećera
• 100 ml vode po potrebi zavisno da li volite redji ili gušći sos

Pire krompir:

• 1 kg krompira
• 2 kašika maslaca
• 1 kašičica soli
• 200 ml mleka

Marinirana pohovana piletina

Krompirići pečeni u masti koju smo ocedili od pohovanja i ako je bilo potrebno dodali svežu.

Zelena salata

Kako nisu napisani recepti za pire krompir i sos od paradajza ja ću ih sad ispisati, a ostale recepte možete pronaći klikom na narandžasti naslov recepta.

Prirpema sosa:

Zagrejati ulje pa dodati brašno i polako ga upržiti, neka vatra ne bude jaka da vam ne bi zagorelo i sos bio gorak.

Kada je brašno postalo tamnije žuto nalijte paradajz pa dodajte so i šećer i polako mešajte dok se brašno ne sjediniti sa paradajzom.

Najbolje žicom za mućenje.

Ako vam je sos gust dodajte malo vode pa promešajte i sačekajte da ” baci ključ” pa sklonite.

Pire krompir:

Krompir očistiti i iseckati na kockice pa ga staviti u šerpu, naliti vode i dodati kašiku soli pa ostaviti da se kuva.

Kada se krompir skuvao skoro da se raspada ocediti ga, pa dodati soli po ukusu, maslac i mleko.

Mleko mora biti vrelo da pri pasiranju krompira ne bi imali grudvice.

Čoko lješnjak torta

Čokoladna torta sa lješnicima. Odlična kombinacija spojena u jednoj kremom bogatoj torti.

Kore:

• 12 belanaca
• 16 kašika šećera
• 8 kašika kakaoa
• 4 kašike brašna
• 16 kašika mlevenih, pečenih lešnika
• 1 prašak za pecivo

Krem:

• 12 žumanaca
• 500ml mleka
• 12 kašika šećera
• 6 kašika gustina
• 250gr margarina
• 100gr šećera u prahu
• 12 kašika mlevenih, pečenih lešnika
• 200 gr menaž crne čokolade
• 150gr šlaga ili slatke pavlake 200ml

Priprema:

Izmiksirati belanca šećerom.

Postepeno dodavati orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve sjediniti varjačom ili žicom za mućenje, lagano.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, pa od ove mere peći kore po 15ak minuta. Pleh otprilike ( 25 x 25cm)

Ohladiti kore, pa isprskati mlekom.

Pomešati žumanca, mleko, gustin i šećer, pa staviti na laganu vatru uz stalno mešanje da se skuva.

Kada se skuva i zgusne dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi, pa skroz ohladiti.

Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu pa toj smesi dodavati ohladjen krem i miksirati.

Ulupati šlag ili slatku pavlaku, odvojiti 3 kašike i dodati kremu.

Isfilovati kore i tortu okolo sa kremom, pa sa ostatkom šlaga ili slatke pavlake dekorisati tortu.