Posni pasulj sa tjesteninom

Odlično jelo za dane posta i za one koji ne vole baš hljeb.

Sastojci:

• 300 gr bjelog pasulja
• 1 veča glavica crnog luka
• 100 ml ulja ( ako je post na vodi onda bez )
• 1 kašika suhog začina
• soli po ukusu
• 1 kašičica cvene, mljevene paprike
• 250 gr čipkastih rezanaca ili po želji

Priprema:

U lonac staviti pasulj koji ste prebrali da nema loših djelova, pa naliti vode do pola lonca i staviti da se okuva.

Neka vri 15 minuta pa procjediti.

U lonac onda nasjeckati luk, dodati suvi začin, ulje i 100 ml vode pa prodinstati luk.

Dodati pasulj i naliti otprilike 2l vode i ostaviti polu poklopljeno da se kuha.

Dolivati povremeno po malo vode dok se pasulj kuha uz povremeno mješanje.

Pasulju treba više vremena da se skuva pa je potrebno nalivati po malo vode.

Kada se pasulj skuvao treba da ostane 2l vode.

U njega dodati izlomljene čipkaste rezance ili po želji koje volite i poklopiti lonac.

Promješati posle nekoliko minuta pa opet poklopiti.

Kada su se rezanci na pola skuhali poklopiti i skloniti sa vatre.

Tjestenina će neaknadno da se skuha i upari, a uz to će i da nabubri duplo.

Pazite koliko vode imate, računajte da se tjestenina da je upije i da pusti malo svog brašna u vodu od kuhanja, pa zavisno kako volite redje ili gušće tako ostavite i vode u pasulju pre stavljanja rezanaca.

Ako vam se desi da vam rezanci popiju svu vodu a to niste htjeli, uspite koliko želite, posolite još malo pa prokuhajte kratko, samo da provri pasulj i sklonite.

Poslužite toplo.

Šnicle sa pasuljem i pečenom paprikom

 Uz pire od pasulja možete da poslužize bilo koju vrstu mesa, ne moraju to biti šnicle pečene na ovakav način, mogu biti pohovane, piletina, teletina, čak i gulaš. Pire od pasulja ima ukus kao i gust pasulj,, probajte.

Sastojci za pire od pasulja:

• 500 gr krupnog belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika aleve paprike
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 2 čena belog luka
• 1/2 kašičice soli

Šnicle:

• 5 komada šnicli težine ukupno 600 gr
• 1 kašika suvog začina
• 100 ml ulja
• 300 ml vode

Paprika:

• 6 – 7 crvenih pečenih paprika
• 2 čena belig luka
• 1 kašičica soli
• 50 ml jabukovog sirćeta
• 50 ml ulja
• 50 ml vode

Priprema:

Pire od pasulja:

U lonac staviti pasulj i naliti vodom pa ostaviti preko noći u vodi da nabubri.

Ujutro procediti, naliti vodu i staviti da provri.

Neka vri 5 minuta pa baciti tu vodu i opet naliti čiste vode i staviti da se kuva.

Iseckati crni luk, ne morate jako sitniti jer će se kasnije i on samleti pa dodati vodi i pasulju da se kuva.

Kada se pasulj skuvao i u njemu ima još vode ocedite je i onda pasulj i luk sameljite na mašini za meso, ili izblendirajte.

Ostavite prvo malo da se prohladi.

Na ulju propržiti sitno seckan beli luk , pa dodati papriku i promešati.

Ostaviti da se prži sve zajedno nekoliko minuta pa skloniti sa vatre i sa pola mase zaliti samleven pasulj i luk pa promešati.

Zatim probati, ako vam je dovoljno začinjeno i slano nemojte više ništa dodavati, a ako nije dodajte ostatak ulja i paprike i još pola kašičice soli pa opet sve dobro promešajte.

Pire od pasulja je spreman.

Šnicle:

Dok to radite šnicle stavite u dublji tiganj sa poklopcem, dodajte zalin, ulje i vodu, pa poklopite i ostavite na lakšoj vatri da se krčka.

U toku krčkanja povrmeno okrenite šnicle.

Kada je voda isparila otklopite i zapecite po malo šnicle sa obe strane.

I meso je spremno.

Paprika:

Pečenu papriku ogulite, pa dodajte sve navedene sastojke i promešajte.

Ako koristite zaledjenu papriku onda vam  voda neće biti potrebna jer i kad se odlede one sadrže vodu.

Prijatno.