Kolač bez brašna

I bez bašna može a bude izvrstan kolač, ako koristite orahe i jabuke.

Sastojci:

• 3 jaja
• 15 kašika šećera
• 15 kašika griza
• 15 kašika mlevenih oraha
• 3 velike jabuke
• 3 kašike pekmeza ( nijebitno koj je, koji imate )
• 1 kašičica praška za pecivo

Odgore:

• može obična glazura, ja sam stavila 50 gr čokolade za kuvanje i 50 gr Milke sa lešnicima sa 2 kašike ulja, 30 gr margarina i  1 kašikom mleka, a vi možete po izboru

Priprema:

Cela jaja ulupati.

Dodati šećer pa opet ulupati.

Dodati griz, orahe i pekmez pa sve sjediniti.

Na kraju dodati pekmez, prašak za pecivo i izrendane jabuke.

Sjediniti a za to vreme zagrejati rernu na 180 stepeni.

Peći otprilike 30 minuta u plehu srednje veličine ili zavisno koje debljine željite da vam bude kolač.

Bosanska baklava

Sastojci:

• 1kg gotovih, tankih kora za baklavu
• 500gr seckanih oraha
• 500gr mlevenih oraha
• 1kg šećera
• 250gr maslaca
• 250ml ulja
• 250ml mleka
• 3 kašike meda
• 2 limuna
• štap vanile

Priprema:

Pomešati maslac, ulje, mleko i med, pa sve rastopiti.

Pomešati orahe i 250gr šećera.

U pleh staviti 5 kora i poprskati ih  rastopljenom smesom.

Posuti orasima.

Staviti preko 2 kore, poprskati rastopljenom smesom, pa staviti opet 2 kore posuti orasima.

Tako uraditi do kraja, a na kraju staviti 3 kore, poprskati i njih pa iseći u romboide ili trouglove.

Ugrejati rernu na 150 stepeni i peći baklavu dok ne dobije zlatno – bronzanu boju.

Ostatak šećera  i toliko vode, da prekrije šećer s’ prsta staviti da provri i kuvati 5 minuta.

U tu smesu dodati štap vanile i kolutove limuna. Limunu izvaditi koštice, štap izvaditi pre zalivanja.

Toplim prelivom zaliti baklavu, poslagati kolutove limuna, pa ostaviti sve da se hladi, stisnutu nekom tepsijom.

Baklavu najbolje poslužiti sutradan.

Pita sa ajvarom

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 ml jogurta
• 1 čaša ( od 200 ml ) ulja
• 2 čaše ( od 200 ml ) brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 150 gr šunkarice ili šunke, salame, šta imate
• 100 gr kiselih krastavčića
• 150 gr feta sira
• 5 kašika ajvara
• 100 gr svežih sampinjona

Priprema:

Ulupati jaja sa solju mikserom.

Nije potrebno razdvajati belanca i žumanca, samo penasto umutiti.

Dodati jogurt i ulje, pa opet umutiti.

Zatim dodati brašno i rpašak za pecivo i opet umutiti.

Za to vreme se zagreva rerna na 200 stepeni.

Iseckati šunku, krastavčiće i sir pa dodati smesi.

Izredndati na listiće šampinjone, dodati, pa dodati i ajvar.

Sve lagano varjačom  izmešati i sipati u podmazan pleh veličine otprilike 30 x 20 cm i staviti da se peče.

ne otvarati rernu 15 minuta zatim smaniti na 180 stepeni pa peći otprilike još 15 minuta, zavisno od rerne.

Pečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Idealna je hladna jer se stajanjem ne osuši, pa može da se posluži i sutradan.

Kolač od pekmeza

Sastojci

Kolač od pekmeza 450ml pekmeza od (šecerne repe) 250ml kisele pavlake 250ml mlijeka 100ml ulja dva jaja tri bjelanca dva praška za pecivo 50gr šećera jedan vanillin šećer - brasna po potrebi (da ne bude puno gusto)

Način pripreme

Bjelanke na čvrsto izmiksat, zatim dodati sve navedene sastojke, sem brašna i praška za pecivo. Sve dobro izmiksat, pa tek onda dodati brašno i prašak za pecivo. Ponovo miksat dok se dobije glatka smjesa (paziti da ne ostanu grudvice)

Springform  28 cm ili duboku tepsiju premazati margarinom i malkice posut brašnom.

Smjesu salit u tepsiju i peći na 200°C.

Pekmeznica sa orasima

Sastojci

Biskvit 100ml šećera dva jaja 100ml ulja 100ml pekmeza 200ml brašna jedan prašak za pecivo četiri kafene kašike kakaa 100ml mlijeka 150g isjeckanih oraha

Čokoladni preliv 200g čokolade za kuhanje 150ml slatkog vrhnja dvije kafene kašike margarina

Način pripreme

Biskvit:

Zagrijati rernu na 200° C.

Prvo umutiti jaja i šećer.

Nakon toga u istu smjesu zamutiti pekmez, bašno, kakao, mlijeko, orahe, ulje i na kraju prašak za pecivo.

Smijesu izliti u četvrtast pleh i staviti u predhodno zagrijanu rernu.

Peći oko 30-35 min.

Čokoladni preliv:

Provriti slatko vrhnje da baci ključ i skloniti sa ringle.

U proključalo vrhnje ubaciti čokoladu za kuhanje i margarin, pa miješati da se smjesa sjedini.

Staviti u frižider da se dobro stisne.

Kada se kolač dobro ohladio i čokoladni preliv se dobro stisnuo, isjeći biskvit na kvadrate.

Na sredinu svakog kvadrata napraviti otvor sirine prsta (ne do dna) .

U otvor sipati pekmez. Nakon toga špricati predhodno stisnuti čokoladni preliv, napraviti "poklopac" kao na slici ili po želji.