KREMAST I VEOMA SOČAN KOLAČ - MLIJEČNE KOCKE

Odličan i brz kolačić koji će te uvijek rado praviti svojim najmilijima. Mliječne kocke će vam se prosto topiti u ustima zbog svojih nevjerovatno mekih korica i sastojaka. Možete ga uvijek pripremiti kada vam dolaze gosti ili za neku drugu prigodu, jer vas neće osramotiti. Uvjerit ćete se u njegove kvalitete prvom prilikom kada ga probate.

Sastojci za kore – pleh 30 x 20 cm:

6 celih jaja

6 kašika šećera

5 kašika brašna

2 kašike kakaoa

3 kašike ulja

50 ml hladne vode

1 prašak za pecivo ( 10 gr )

200 ml mlijeka za prelivanje kore

Krem:

1l mleka

8 kašika gustina ili brašna, šta imate

5 kašika šećera

100 gr šećera u prahu

200 gr margarina ili slatka pavlaka ukoliko nemate, ali u ovo slučaju dodajte i šećer u prahu

Preliv:

100 gr crne čokolade

100 gr mliječne čokolade

3 kašike ulja

10 kašika mlijeka

Priprema:

Zagrijati rernu na 200 stepeni. Ulupati pjenasto bjelanca uz dodavanje šećera. Doliti vodu i opet mutiti. Dodavati jedno po jedno žumance, pa u mlezu sipati ulje.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti varjačom ili žicom za mućenje. Istresti u obložen pleh i staviti da se peče. Smanjiti temperaturu rerne na 180 stepeni. Peći biskvit oko 20 minuta zavisno od rerne. Ako niste sigurni pred kraj kad mislite da je kora gotova testirajte čačkalicom, ukoliko izadje suva kora je gotova. 

Pomiješati brašno ( gustin ), šećer i 200 ml mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da provri. Kada mlijeko provri zakuvati umućenu masu i miješati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre da se potpuno ohladi.

 Margarin sobne temperature penasto umutiti sa šećerom u prahu pa im dodati pola ohladjenog krema, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti. Ukoliko ne želite da dodate margarin ulupajte 250 ml slatke pavlake, da bude čvrsto pa je dodajte ohaldjenom kremu i sve umutite, ne brinite neće biti rijetko nego fino kremasto. 

Staviti sve sastojke za preliv i otopiti, mešati da se sjedinte. Preliv treba da je redak. Ako vam je gušći, jer sve to zavisi od čokolade, dodajte još malo mlijeka, nekoliko kašika i ostavite da se hladi. 

Dok se hladi malo se zgušnjava ali je i dalje redji. Ohladjenu koru presecite vodoravno da se dobiju dvije tanke korice pa ih prelijte sa mlijekom, obe ravnomjerno svuda. Nanesite pola krema na koru pa preko nje pola preliva. 

Ostavite u frižider 10 minuta, da se taj preliv malo stegne. Za to vrijeme na drugu koru nanesite ostatak fila. Kada izvadite prvu koru iz frižidera na nju stavite drugu koru koju ste namazali i onda na nju opet preli. 

Stavite sve u frižider nekoliko sati.

brzikolaci.com / bakina-kuhinjica.blogspot.ba

DOMAĆE KINDER KOCKE GOTOVE ZA SEKUNDU

Lagan, kremast kolač sa petit keksom i ukusnom kremom od mlijeka u prahu, koji će vas dosovno izbaciti iz cipela kada ga probate. Kinder kocke, su i više nego poželjne na svkome stolu, jer na njih ne možete biti imuni, stoga se bacite na posao i uživajte u ovom nevjerovatnom desertu, koji obara s nogu.


SASTOJCI

oko 300 gr petit keksa

3 dl mlijeka za natapanje keksa

5 dl mlijeka za kremu

4 kašike šećera

2 vanil šećera

6 kašika oštrog brašna

250 gr margarina

200 gr šećera u prahu

150 gr mlijeka u prahu

3-4 dl slatke pavlake




 PRIRPEMA



U manju šerpu sipati 4 dl mlijeka, dodati 4 kašike šećera i vanil šećer te ostaviti da proključa.

Posebno umutiti preostalo mlijeko sa oštrim brašnom pa sipati u ključalo mlijeko.

Nastaviti sa kuvanjem na umjerenoj temperaturi uz neprestalno miješanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu te sjediniti sa ohlađenim filom od mlijeka.


Dodati mlijeko u prahu i izmiksati. Pripremiti odgovarajuću dublju tepsiju ili kalup. Keksom prekriti dno posude i poprskati ga sa mlijekom. Preko keksa sipati polovinu fila pa raspodijeliti preostali keks.

Drugi red keksa premazati ostatkom fila i poravnati. Ostaviti u frižider da se stegne, a zatim preko fila premazati umućenu slatku pavlaku. Opet vratiti u frižider i dobro ohlađen kolač isjeći na kocke.



coolinarika.com

Čokoladne kocke

Brz a veoma kremast kolač sa čokoladom. krem se ne kuva, samo izmuti dok se kora peče samo jedna. Probajte, nećete se pokajati.

Sastojci:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 6 kašika hladne vode
• 3 kašike ulja
• 3 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 šolje mleka za prelivanje kore

Krem:

• 100gr čokolade po izboru
• 250ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag )
• 1/2 kašičice ekstrata ruma ( po želji )

Glazura

• 100gr čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca, pa ulupati belanca uz postepeno dodavanje šećera.

Kada se napravio jak šne od belanaca postepeno ulivati, direktno u žice od miksera hladnu vodu i mutiti.

Zatim dodati žumanca jedno po jedno, pa ulje, isto u mlazu.

Sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo i onda to postepeno dodavati u prethodno umućenu smesu i mešati sa varjačom.

Zagrejati rernu na 180 stepeni.

Istresti smesu u pleh veličine rerne ( moj je otprilike 37 x 30cm ) u koji smo stavili papir za pečenje.

Peći oko 20 – 25 minuta.

Izvaditi i ohladiti.

Dok se peče kora praviti krem.

Istresti slatku pavlaku u posudu pa odvaditi u manju šerpicu 3 pune kašike.

Ostatak u posudi ulupati.

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, na slaboj temperaturi ( samo da mekša )pa uz mućenje slatke pavlake dodati otopljenu čokoladu. na kraju dodati rum i i zmiksirati.

Koru preseći na dva dela, ne vodoravno neko po sredini, da se dobiju dve manje kore.

Isprskati sa mlekom pa filovati.

Sav krem istresti na prvu koru, treba da bude jak i čvrst, pa preklopiti isprskanom drugom korom.

U slatku pavlaku koju ste odvojili izlomiti čokoladu, pa staviti da se zagreva i otopi sve zajedno.

U vruće dodati ulje i mešati dok se ne sjedini.

Vrelom glazurom preliti gotov kolač i ostaviti da se hladi u frižideru.

Ova glazura je fina za sečenje, ne lomi se ali nije ni premekana da ostaje na nožu pri sečenju.