SVI ĆE VAM TRAŽITI KOMAD VIŠE - FAMOZNI DESERT GOTOV ZA PAR TRENUTAKA

Brz i prije svega veoma jednostavan voćni desertić, koji će se svima dopasti, jer je zaista osvježavajući. Nakon napornog radnog dana ovaj kolač će vas oraspoložiti i osjvežiti :)) Nadamo se da ćete naš današnji savjet poslušati, i napraviti ovaj voćni desertić.

Sastojci:

• 6 bjelanjaka
• 200 grama šećera
• 1 kašika jabučnog octa

Krema:

• 1/2 l vrhnja za šlag
• 200-300 grama kremastog sira
• šećer po ukusu
• maline

Priprema:

Izmiksajte bjelanjke, dodajte malo po malo šećer dok se ne rastopi te jabučni ocat.

Smjesu isresite na pek papir, koji ste prethodno stavili u tepsiju u kojoj ćete peći.

Pecite 35 min. na 160 stepeni.

Izmiksajte šlag, dodajte sir i šećer po želji te namažite koru čim se malo ohladila.

Poslažite maline.

Zarolajte koru, te stavite u frižider da se dobro ohladi.

receptizapet.blogspot.ba

ODLIČAN KREMASTI ROLAT SA MALINAMA LIMUNOM I ČOKOLADOM

Fantastičan kremasti rolat od čokolade, maline i imuna, osvojit će vas već na prvi pogled. Iako je možda recept prilično dug, to ne znači da je njegova sama izrada također komplikovana. Naš savjet vam je da ga probate, i sami otkrijete sve njegove čari, a vjerujemo da će vam se itekako dopasti, upravo zbog svoje jedinstenosti u svakome smislu.



Biskvit:

5 kom bjelanaca
2 kom žumanca
100 gr šećera
80 gr oštrog brašna
2 kašike tamnog kakaoa
1 čajna kašičica praška za pecivo
1 kašika sirćeta/octa
1 kašika maraskina ili nekog sličnog likera
50 ml ulja



Fil sa malinama:

250 ml pirea od malina
25 gr gustina
1-2 kašike šećera
20 gr maslaca

Fil sa sirom i limunom:

3 kom žumanaca
60 gr šećera u prahu
250 gr sirnog namaza (70% mm, 35% suhe tvari) ili mascarponea
5 g (pola kesice) mljevene želatine (po potrebi)
2 kašike šećera u prahu
2 kašike limunovog soka
1 naribana korica limuna
150 ml vrhnja za šlag



Završni sloj:
100 gr mliječne čokolade + malo vrhnja za šlag
par komada malina



1.Biskvit:

Odvojiti bjelanca od žumanaca (3 žumanca sačuvati za fil). Miksati bjelanca sa mrvicom soli, postepeno dodati šećer i miksati dok se ne dobije fin i sjajan snijeg; dodati i 2 žumanca i kratno izmiksati.

Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo i ručno umješati u snijeg samo lagano prevrćući smjesu. Dodati i sirće, liker i u laganom mlazu umješati ulje. Pleh veličine 30×30 cm podmazati maslacom i zalijepiti pek papir; izliti smjesu i peći na 160st. 10 – 15 min zavisno od rerne. Kad je biskvit pečen, izvaditi i odmah urolati zajedno sa pek papirom te ostaviti da se ohladi.


2.Fil od malina:

Svježe ili smrznute maline usitnite (izgnječite) da dobijete 250 ml pirea, odvojiti malo i pomješati sa gustinom i šećerom. Ostatak staviti na šporet i kad se zagrije umješati gustin i skuhati žele. U toplo dadati i kockicu maslaca. Ako je biskvit ohlađen, pažljivo odrolajte i skinite pek papir. Premažite želeom od malina.

3.Fil sa sirom i limunom:

Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i kuhati na pari oko 10-ak minuta uz mješanje da se fino zgusne. Prekriti površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Sirni namaz ili maskarpone izmješati sa 2 kašike šećera u prahu, dodati limunov sok i naribanu koricu limuna, promješati i sjediniti sa ohlađenim kremom od žumanaca.

Posebno izmiksati 150 ml vrhnja za šlag i pomješati sa prethodnom smjesom, kratko izmiksati da se sve fino sjedini (koristila sam biljni šlag 5+, a ako koristite mliječno vrhnje, pripremite i 5g (1/2 kesice) želatine koju ćete pripremiti po uputstvu na vrećici i umiksati u krem na kraju, ali sami procjenite da li vam je krema dovoljno gusta i da li je potreban želatin, detaljnije u napomeni).


4.3/4 (ili 2/3 po želji, ostatak ostaje za završni sloj) ovog fil premažite preko želea od malina i što pažljivije zarolajte, bez pritiskanja jer fila ima puno pa da ne iscuri.

Ispod rolata stavite širi sloj najlonske folije i na kraju upakujte rolat u nju, tako što ćete rolat upakovati kao bombonu, tj. s lijeve i desne strane rolata foliju ćete uvezati i učvrstiti rolat te ostavite rolat na hlađenje na nekoliko sati u frižider. Ovako upakovan rolat će dobiti fin i okrugao oblik.

Kad je rolat dovoljno rashlađen, raspakovati ga, rastopiti na pari 100 gr mliječne čokolade sa malo sl. vrhnja i pomješati je sa preostalom četvrtinom kreme i premazati rolat, ukrasiti po želji i dodati svježe maline.

Prijatno vam bilo, i uživajte!



http://www.coolinarika.com/

Kolač sa malinama

Ovja kolač možete praviti sa malinama, jagodama, mix voćem, višnjama ili bilo kojim drugim koje izaberete

Sastojci – manja mera, za prečnik 20 cm.

• 2 jaja
• 2 kašike šećera2 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo ( 5 gr )

Krem crveni:

• 150 gr voća, svezeg ili zamrznutog
• 350 ml vode
• 3 kašike šećera
• 1 puding od jagode ako je crveno voće ili vanile ako je druge boje, npr breskva

Krem II:

• 500 ml mleka
• 70 gr gustina
• 2 kašike šećera
• 65 gr ( 1/4 ) margarina
• 50 gr šećera u prahu

Priprema:

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom.

Dodati žumanca i umutiti opet.

Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i sjediniti sve sa lopaticom ili varjačom.

Istresti smesu u obložen pleh i staviti da se peče.

Kada stavite da se peče smanjiti na 180 stepeni.

Gotova je kad porumeni i odvaja se od zidova posude u kojoj pečete.

Ohladiti biskvit.

Kuvati zatim krem II da se hladi dok pravite krem I.

Razmutiti šećer i gustin sa malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri.

Zakuvati zatim i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi.

Zatim praviti krem I.

Razmutiti puding i 50 ml vode.

300 ml vode i izgnječeno voće sa šećerom staviti da provri.

Kad provri zakuvati puding i mešati.

Biće malo redje, tako treba.

U pleh u kojem ste pekli staviti kesu ili foliju, pa koru.

Prohladiti krem I, od voća, da krene da se steže pa ga preliti preko kore.

Tu će ivice pleha držati krem da ne curi i zadrži se na kori dok se ne ohladi potpuno.

Tada će se stvrdnuti i lepo stajati.

Kada prelijete koru stavite u frižider pleh.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu i dodavati mu ohladjen beli krem.

Ne mutiti previše jer onda krem hoće da popusti i bude redji.

Taman toliko da se sjedini sa margarinom.

Izvaditi pleh sa stegnutim kremom od voća i premazati ceo beli krem.

Odgore staviti šlag i vratiti opet u frižider da se dodatno stegne.