RECEPT ZA NAJMEKŠE I NAJUKUSNIJE PECIVO KOJE STE PROBALI

Donosimo vam receptić za najmekše i najukusnije pecivo koje ste do sada probali. Nevjerovatno je, ali stvarno, u što ćete se veoma brzo uvjeriti. Odlično je za bilo koje doba dana, uvijek ga možete gricnuti... :)))


Sastojci:

500ml mlijeka
2 jaja
2 kasike secer
4 kasikica soli
4 k.ulje
1 kvasac
1kg brasno
120g margarina
1/2 soljica ulje
sira


Priprema:

Zamesite testo od mleka,jaja,so,secer,kvasac,ulje i brasna.Ostavite da testo odmori 10min dok pripremite pleh u kojem ce te ih peci (malo nauljite ga)

Testo podelite na 25 loptica (sarajlija).

Svaku lopticu zasucite sa rukom i zavijte u puzica (ko na slici) stavljajte u pleh .(dovoljan je jedan pleh za sve da stanu)


U sredinu stavite po parcense sira ,spinat i dr.

Kad su gotove pokrijte i ostavite da otstoje 1h 30min(jedan sat i trideset minuta ali ne u mnogo toplu prostorijur

Rernu zagrijjte.

Otopite pola margarina sa pola salice ulje i prelijte gotove sarajlije.Stavite da se peku

coolinarika.com

Domaći uštipci

Meni neko kad kaže uštipci meni odmah je u mislima zima, hladna, sneg do kolena, smederevac i njegova toplota dok grejem promrzle ruke od grudvanja i čekam da baka ispeče prvu turu ustipaka a ono mirišeeeee. Uh, nisam mogla dočekati. Volim ih i slane i slatke.

Sastojci:

• 20 gr svežeg kvasca ( 5 gr suvog )
• 200 ml mleka
• 100 ml vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• 3 jaja
• 600 gr brašna

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kašiku šećera , promešati i ostaviti da kvasac odradi 10 minuta.

Nakon 10 minuta u posudu staviti 500 gr brašna, istresti nadošao kvasac, dodati ulje, jaja i so pa izmešati varjačom.

Dobro testo izraditi pa videti da li je potrebno još malo brašna ako je smesa redja.

Nama je trebalo jos 50 gr, ostalo je 50 gr koje nismo upotrebili.

Izradjenu smesu za uštipke ostaviti da odstoji 20 minuta, pa je opet izraditi varjačom.

Kada opet izradite sipajte ulje u dublju šerpu i sačekajte da se dobro zagreje.

Neka se zagreje na najjače pa smanjite samo za pola.

Uzmite dve kašike i zamičite ih u vrelo ulje pa sa njima zagrabite smesu za ustipke i spustajte u vrelo ulje.

Kada donja strana porumeni okrenite uštipke i sačekajte da se ispeče i druga strana.

Pečene uštipke izvadite da se ocede na salvetu, pa poslućite tople uz sir, kajmak ili pavlaku, ili slatke uz krem, pekmez ili med.

Kroasani

Kroasani su francuskog porekla, a reč znači polumesec. Prema legendi, kroasane su prvi napravili austrougarski pekari, u čast odbrane Beča od turaka, sa idejom da asocira na otomanski simbol polumeseca.
Kroasan se prvi put zvanično pominje u francuskim kuvarskim recenzijama iz druge polovine 19. veka, a recept za kroasan kakav danas poznajemo, pronadjen je u francuskim kuvarima sa početka 20. veka.
U današnjem videu koji smo pripremili za Vas, pokazaćemo Vam kako se prave kroasani u domaćoj radinosti, ručno. Kroasani napravljeni kod kuće mogu isto tako da budu veoma meki i ukusni.

Sastojci za kroasane:

• 1/2 kvasca
• 500gr brašna tip-400
• 1, 5dl toplog mleka
• 1dl vode
• malo ulja
• 2/3 margarina
• 1 kašika šećera
• 1 kašika soli
• žumance
• 2 kašike mleka
• 2 kašike ulja

Priprema:

Kvasac razmutiti sa mlekom i kašikom šećera, dodati vodu i malo brašna pa sve kašikom razmutiti. Sipati malo ulja pa dodati brašna i umestiti testo, ni mekano ni tvrdo pa ostaviti oko 15 minuta da odstoji.

Kad je testo odstajalo podeliti ga na 16 delova tako sto ga razvučete u dugačku veknu, i delite ga na pola, pa zatim polovine na pola, i tako dok ne dobijete 16 delova. Napraviti kuglice i ostaviti da odstoji par minuta.
Svaku kuglicu razvući u krug prečnika 20cm, i na svaki narendati margarin (najbolje da ga zaledite),  pa sve naslagati jedno na drugo.
Na zadnji razvučeni krug ne ide margarin.
Pobrašnaviti površinu i krugove (sad liči na tortu) i razvući u veliki krug. Uzeti nož za picu pa iseći na 32 dela (trougla). Kroasane možete puniti eurokremom, salamom ili šunkom, ili viršlom, Kada postavite punjenje, svaki trougao lagano rukom razvući i urolati.
Opciono, da bi im sredina ispala tanja, mozete ih na donjoj strani (najkraćoj od tri strane) pre rolanja zaseći na sredini, i razdvojiti zasečene krajeve prema unutra.
Razmutiti žumance sa 2 kašike ulja i 2 kašike mleka pa gornji deo kroasana prvo umakati u tu smesu ili mazati četkicom, pa zatim u susam, i redjati na podmazan pleh.
Rernu u toku rolanja uključiti i ugrejati na 40-50 stepeni. Poslagane kroasane poprskati sa malo vode, onako prstima, i staviti ih da kisnu.
Posle 15 minuta izvaditi iz rerne, pojačati na 180-200 stepeni pa kad se rerna ugreje vratiti da se peku još 30-40 minuta. gotovi su kad fino porumene.
Pečene kroasane premazati uljem i četkicom, takodje da napomenem da se kroasani mogu filovati i drugim sastojcima kao što su sir, mak, pekmez, orasi i drugo.