Rolovano meso nevjerovatnog okusa, koje se topi u ustima. Odličan nedjeljni ruak možete napraviti upravo na ovaj način. Nadamo se da vam se dopada ideja, i da ćete vi i vaša porodica itekako uživati u svakom zalogaju.
Sastojci
600 g piletine od bataka i karabataka
oko 300 g junetine (bez kosti)
2 stapa praziluka
1 kasika Vegete
4 kasike senfa
1 kasicica bibera
1 kasika gustina
oko 1 solja temeljca
1 kasika pavlake za kuhanje
1 kasika milerama
Priprema
1.Pileci batak i karabatak ocistiti od koze i izvaditi kosti tako da meso ostane u jednom komadu…
2.Meso dobro rastanjiti/izlupati… Za ovo je najbolje koristiti kesu za zamrzivac da ne bi prstalo okolo…
3.Junjeće snicle izlupati i rastanjit.
4.Narezati na tanke snite…
5.Praziluk oprati, ocistiti i iseci na tanke kolutove…
Rolovanje…
1.Pilecu sniclu premazati tanko jednom kasikom senfa…posuti truncicom Vegete i bibera… Na nju staviti junetinu, i pobiberiti.
2. Meso cvrsto urolati i vezati koncem…
3. Ponoviti sve pod 1 i 2 i sa drugim komadom piletine…
Kako peći:
1.Na dno vatrostalnog pekaca staviti praziluk…prekriti ga sa par listića mesa.
2.Poloziti obe urolane snicle na praziluk…pobiberiti…
3.Doliti temeljca/pilece supe…ili obicne vode sa malo Vegete…
4.Poklopiti (ili prekriti folijom), pa staviti da se pece na 350 F oko 1 sat… Povremeno otklapiti, i prelivati meso…Po potrebi doliti jos malo supe… Pred sam kraj pecenja skinuti poklopac/foliju i dopeci do kraja da dobije lepu koricu.
5.Gotovo izvaditi na tanjir za serviranje i izrezati na komade oko 3 cm sirine…
Posluživanje
Uz ovo meso ja sam posluzila restovani krompir sa prazilukom…ali i svaki drugi prilog od povrca, pirinca ili krompira bi bio dobar.
receptizapet.blogspot.ba
