Ako vam je potrebna torta za rodjendan ili neko slično slavlje a želite u njoj lešnike i bogat krem onda je to ova torta. Dosta je velika pa da ne brinete da li ćete imati je dosta a korice se ni ne osete.
Sastojci – od ove mere se peku 4 korice :
- 20 belanaca
- 20 kašika šećera
- 20 kašika mlevenih, pečenih lešnika
- 4 kašike brašna
- 2 praška za pecivo, 20 gr
Krem:
- 1,5 l mleka
- 20 žumanaca
- 200 gr kristal šećera
- 150 gr gustina
- 200 gr čokolade
- 250 gr margarina
- 50 gr mlevenih , pečenih lešnika
- 200 gr šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 1 čaša ( 180 ml ) kisele pavlake
Priprema:
Ulupati 5 belanaca sa 5 kašika šećera u jak šne i da se šećer otopi.
Zatim dodati 5 kašika lešnika, 1 kašiku brašna i pola kesice ili 5 gr praška za pecivo pa sve lopaticom izmešati.
Zagrejati rernu na 200 stepeni pa istresti u pleh veličine 22 x 35 i peći 15 minuta, zavisno od rerne.
Da bi skratili vreme mućenja i pečenja, možete mutiti po 10 belanaca, znači duplu meru jedne kore pa istresti u veliki pleh od rerne i peći dve kore umesto 4 i posle ih ohladjene preseći vertikalno, pa dobiti 4 kore.
Umutiti žumanca sa šećerom da pobele, pa dodati gustin i 200 ml hladnog mleka i sve umutiti, može mikserom, neće biti grudvica.
Ostalo mleko staviti da provri.
Kad mleko provri zakuvati umućenu masu i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati čokoaldu i mešati dok se ne otopi i ostaviti da se skroz ohladiti.
Ulupati penasto margarin sa šećerom pa dodati ohladjen krem uz mućenje.
Na kraju dodati lešnike i izmešati.
Ulupati slatku pavlaku, pa dodati kiselu i izmešati.
Slatku pavlaku nemojte predugo mutiti jer će se šretvoriti u maslac.
na koru naneti krem, pa slatku pavlaku i tako do kraja.
Ako vam ostane sl. pavlake namazati okolo.
Kiselu pavlaku dodajem da mi se ne bi previše stvrdnula slatka pavlaka i pri mazanju i sečenju torte odvajala od kora i fila.
Ostaviti tortu da odstoji nekoliko sati na hladnom pa poslužiti.
