Smatra se da smo u prosjeku sve deblji zbog toga što uzimamo previše ugljikohidrata a premalo proteina. Da li je zaista tako? Da li su nam proteini iz mesa prijeko potrebni?
Iako svi stručnjaci kažu da bi trebali konzumirati manje mesa i masti u prehrani, istraživanja koja su sprovedena u SAD-u su pokazala da amerikanci danas konzumiraju 69% više masti, 38% više šećera i 40% više mesa nego što su kozumirali 2000. godine.
Istraživanja su također pokazala da uzimanjem proteina zivotinjskog porjekla (prije svega crvenog mesa) značajno povećavamo mogućnost ranijeg umiranja od kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa tipa 2. Prema tim istraživanjima izbacivanjem mesa iz samo jednog obroka dnevno, smanjujemo rizik od prerane smrti za 7 do 19%.
Ukoliko se odlučite za dijetu siromašnu ugljikohidratima a koja se zasniva na visokom unosu proteina životinjskog porjekla, morate biti svjesni da ona može uticati na pojavu kardiovaskularnih bolesti. Crveno meso i žumanci iz jaja povećavaju rizik od nastajanja kardiovaskularnih bolesti kao i raka, mehanizmom povećanog stvaranja trimetilamin N-oksida ili TMAO.
Isto tako, proteini životinjskog porjekla povećavaju količinu hormona rasta i dovode do kroničnih zapaljenja. Crveno meso ima i velike količine Neu5Gc koji je također povezan sa kroničnim zapaljenjima i pojavom raka.
Istraživanja su pokazala da ako se kontrolišu unosi kalorija iz masti, može se izgubiti 67% više tjelesnih masti, nego kada se kontroliše unos kalorija iz ugljikohidrata. To znači da treba da uzimate malo ili nimalo crvenog mesa, da vam je potrebno uglavnom svježe voće i povrće, proizvodi od integralnih žitarica i soje i što je manje moguće rafinisanih ugljikohidrata (bijelog šećera…). Također treba dodati i dobre masti kao što je riblje ulje i masne kiseline iz orašastih plodova (orasi, lješnjaci, bademi…). Naravno, treba više da obratite pozornost na kvalitetu namirnica koje konzumirate i da smanjite njihovu količinu.
Jedno istraživanje je pokazalo da promjene u načinu prehrane, kombinirane sa umanjenim stresom i umjerenim vježbanjem, za samo nekoliko tjedana dramatično poboljšavaju stanja kod ljudi koji su imali neku tešku srčanu bolest. Naime, kod određene grupe ispitanika koji su promjenili svoj način života, bol u grudima je smanjen za čak 91%, nakon 5 godina bilo je za čak 2,5 puta manje novih srčanih oboljenja, dok se protok krvi kroz srce kod ovih pacijenata povećao za čak 300%.
Konačno, nikada nije kasno da promjenite svoj život i krenete da živite zdravo. Za početak smanjite količinu crvenog mesa i masti, vašu ishrani bazirajte na povrću i voću a možda je i vrijeme da razmišljate da postanete vegetarijanci.
ukusnoibrzo.rs / bakina-kuhinjica.blogspot.ba
