Tradicionalana Američka pita od jabuka. Dugo sam htela da je napravim ali nikako da dodje na red i onda slučajno gledajući neke recepte vidim baš ovu pitu i napravim je.
Sastojci za korice ( mera je kako cup, čaša, fotografisala sam šta je cup, ali ću pisati i grame jer sam merila )
- 3 čaše brašna ( 390 gr )
- 250 gr putera
- 5 kašika ledene vode
- 1 kašika šećera
Punjenje:
- 5 većih jabuka po izboru
- 50 gr smedjeg šećera
- 50 gr belog šećera
- 1 čajna kašika cimeta
- 1 čajna kašika limunovog soka
- 1 supena kašika gustina
Priprema:
Puter treba da je sobne temperature.
Utrljati puter u brašno,pa šećer, zatim dodati ledenu vodu i umesiti rukama testo.
Testo podeliti na dva dela, pa otkinuti 2 komada folije ili kese i na svaku staviti deo testa.
Oblikovati rukom u ploču, zamotati i ostaviti u frižider sat vremena ( slika ).
Dok odstoji testo pripremiti jabuke.
Očistiti od ljuske i semena.
Zatim iseckati na tanje kriške.
Staviti u posudu, posuti šećerom smedjim i belim, cimetom, limunovim soskom i gustinom pa izmešati.
Ostaviti pola sata da odstoji da jabuke puste sok.
Posle pola sata istresti jabuke u cediljku sa posudom ispod nje, tako da sok iscuri u posudu.
Sok prokuvati i ostaviti da se kuva dok se tečnost ne prepolovi, da bi se malo zgusnula.
Te tečnosti neće biti puno.
Zatim izvaditi testo, uzeti tepsiju za pite i razvući testo u krug malo šire od tepsije za pite da bi kada testo stavite ono lepo leglo uz ivice.
Ako imate viška ivica odsecite ih, a testo prenosite tako što namotate na oklagiju i odvrćete. ( slika )
Kada je lepo testo se oblikovalo uz tepsiju istresti jabuke i preliti sokom koji ste skuvali. ( slika )
Sada razvući drugo testo i zaseći ga po sredini sa nekoliko štraftica, namotati na oklagiju i prebaciti preko jabuka.
Stisnuti ivice da se spoje. ( slika )
Zagrejati rernu na 200 stepeni i staviti pitu od jabuka da se peče 45 minuta.
Pečenu pitu posuti šećerom u prahu.
Poslužiti uz sladoled od vanile ili ulupanu slatku pavlaku. ( slika )
Kako god odaberete sjajno je.
Prijatno.
