Najbolje stvari, su upravo one jednostavne. Donosimo vam veoma jednostavan recept, za predivan hljeb, koji će vas oduševiti, a sve se krije u pravilnom omjeru određenih nmirnica. Pa ima li išta ljepše, od lijepog toplog hljeba :)) još uz to kada taj hlep pomažemo sa nekim namazom, pa to je naprosto neopisiv osjećaj :))
Sastojci:
700 g Pšeničnog glatkog brašna
55o ml mlake vode
1 kašikica secera
2 kašikice soli
10 gr suhog kvasca, a možete koristiti i oko 40g svježeg
Bijelo brašno glatko (TIP 550)
Priprema:
U 100 ml mlake vode umasajte suvi kvasac i 1 zlicicu secera. Ostavite na toplo da se kvasac aktivira
Pomesajte suve sastojke ( brasno, so ), i sa nadoslim kvascem i ostatkom mlake vode izmesajte mekano testo, koje se lepi. ( elektricnim mikserom sa nastavcima za testo ili varljacom ), prekrijte posudu sa testom i otsavite na toplom da stoji 1do jedan ipo sat.
Ako zelite vise supljikav kruh sa varjacom izmesati jos jednom i neka stoji kratko. Radnu povrsinu pospite bogato sa brasnom, testo sa varjacom istresite na brasno i sve krajeve presavijte ka unutra a zatim uvijte u veknu ( strudla/Rolat ), prebacite testo u nauljeni pleh i neka stoji dok se rerna grije. Zarezite nozom 3-4 reza. Na dno rerne stavite jednu plicu posudu u kojoj ste nalili vrele vode ali ne do vrha.U zagrejanu rernu pecite kruh zajedno sa vodom 10 min a zatim izvadite posudu sa vodom i nastavite kruh peci dok nepoprimi rumenu boju, ca 20 minuta. Peceni kruh izvadite na resetku da se ohladi.
slatkirecepti.blogspot.com
