Prirodno. Lako. Lijepo. Mirišljavo. Malčice skupo. Kristalno. I magično.. Planirala sam da ove godine za Vaskrs bojim jaja samo u lukovini. A onda sam vidjela kod drugih ova bojena jaja u vinu i morala sam da ih isprobam.
Na žalost, nisam imala domaće vino koje se preporučuje, kupila sam u najbližoj prodavnici neki obični Vranac.
Dobila sam divna tamno ljubičasta jaja posuta sitnim kristalićima nalik kristal šećeru..
Potrebno je:
5 jaja (po mogućstvu bela, ima ih čak i na mojoj pijaci)
6 dl crnog vina (onog što farba jezik kada se pije)
Priprema:
Jaja sobne temperature složiti u odgovarajući sud. Prepuručujem vamd a uzmete šerpu sa malo debljim dnom, kako jaja ne bi počela pucati, kada se temperatura bude povećavala.
Naliti jaja crnim vinom da ih skroz pokrije i ostaviti sve 10 minuta da odstoji. Staviti na laganu vatru sud sa vinom i jajima da se vino zagrije do vrenja i kuhati jaja petnaestak minuta.
Skloniti ih sa vatre, poklopiti i ostaviti nekoliko sati (možete ostaviti i preko noći) da se sve ohladi i da se na jaja nahvataju kristalići iz vina.
Jaja pažljivo izvaditi iz vina i osušiti na kuhinjskom papiru.
I to je sve. Ne mazati ih, treba da ostanu mat, inače će se skinuti kristalčići..
gagasrce.blogspot.com
