Kladdkaka je vrsta čokoladnog kolača kod nas poznatiji kao mud ili brovni. Kladdkaka potiče iz Švedske, To je gust, lepljiv, čokoladni kolac. U toku pečenja on mora u sredini da ostane gnjecav. Poslužuje se nekad sa šlagom a nekad sa sladoledom. Veoma je popularan po restoranima, a veoma brzo se priprema.
Sastojci:
- 200 gr margarina
- 200 gr crne, jake čokolade
- 3 jaja
- 250 ml šećera ( čaša jedna )
- 180 gr brašna
Za preliv čokolada i ulje ili margarin
Priprema:
Ukljuciti rernu na 175 stepeni da se zagreje.
Posebno u šerpici otopi margarin i dodati pri kraju crnu čokoladu.
Otopiti sve skupaa zatim ostaviti desetak minuta da se prohladi, a u medjuvremenu umuti jaja i šećer, pa kad je umućeno dodati tu čokoladu i margarin i na kraju brašno. Promešati lagano i sasuti u jednu formu kojoj se skidaju krajevi ( najbolje ) koja je 24 do 26 cm pre toga pouljena i posuta sa malobrasna .
Peći na 175 stepeni tacno 20 minuta( da bi ostala unutra u sredini živa) Otopi malo ćokolade sa margarinom ili uljem i preliti odozgo.
